Žĺtkový broskyňový koláč

Name: Žĺtkový broskyňový koláč
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 200 g; maslo, 120 g, alebo margarín; voda, 3 PL, studená; soľ, štipka; kompót broskyňový, 1 ks, veľký; smotana kyslá, 200 ml; žĺtky, 3 ks; cukor práškový, 150 g; múka hladká, 40 g; maslo, 60 g; múka hladká, 75 g; cukor práškový, 60 g; škorica mletá , 1/2 čajovej lyžičky

diabambulka, 6. januára 2011

Foto: diabambulka

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

45 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
200 g	múka hladká
120 g, alebo margarín	maslo
3 PL, studená	voda
štipka	soľ
Plnka:
1 ks, veľký	kompót broskyňový
200 ml	smotana kyslá
3 ks	žĺtky
150 g	cukor práškový
40 g	múka hladká
Posýpka:
60 g	maslo
75 g	múka hladká
60 g	cukor práškový
1/2 čajovej lyžičky	škorica mletá

Postup

1
Cesto: V stredne veľkej mise zmiešame spolu, múku, soľ,maslo alebo margarín s 3 PL vody. Cesto vytvarujeme do tvaru gule. Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme navinieme na valček a prenesieme na plech, kde ho popritláčame na dno i boky.

2
Nakrájame si broskyne a pozukladáme ich na cesto tak, aby sa prekrývali a zalejeme ich žĺtkovou plnkou. Plnka: Vymiešame žĺtky, cukor, smotanu a múku. Zmes opatrne vylejeme na poukladané broskyne a dáme piecť do vyhriatej rúry na 30 minút pri teplote 170 stupňov.

3
Medzitým si pripravíme posýpku: Ručne spracujeme maslo, múku, cukor, škoricu a premiešame. Po 30 minútach koláč vyberieme z rúry a posypeme posýpkou. Zapekáme ďalších 15 minút, kým povrch koláča nieje zlatistý a špajdľa po vytiahnutí zo stredu koláča nieje čistá.Ak sa pri pečení koláč rýchlo hnedne, prikryjeme ho alobalom. Koláč vyberieme z rúry a necháme ho chladnúť na kovovej mriežke . Podávame teplý, alebo celkom studený:-)))
4
Dobrú chuť:-)))