Zimný zemiakový gratin s kyslou kapustou fotorecept

Postup

1. 1

   Zapol som si rúru. Zemiaky som obielil a nakrájal na krúžky hrubé 0,5 až 1 cm. Rozvrstvil som ich do vymasteného keramického pekáča, posolil a posypal metou paprikou. Dal som piecť na cca 20 minút pri 200 stupňoch.

   
2. 2

   Odtečené plátky baklažánu som opražil na malom množstve oleja. Rovnako cuketu. Opražené plátky som nakrájal na drobné prúžky.
3. 3

   Na troche oleja som vo woku opražil cibuľu a pridal scedenú kyslú kapustu. Dobre som premiešal, jemne osolil, pridal drvenú rascu, slaninu nakrájanú na kocky a nechal dusiť cca 10 minút.

   
4. 4

   Zemiaky som vytiahol z rúry, rozvrstvil na ne kúsky baklažánu a cukety, zakryl vrstvou jemne udusenej kapusty. Zalial som vajciami rozšľahanými so smotanou a trochou strúhanky.

   
5. 5

   Zapekal som približne 15 minút. Výsledkom bola kalorická bomba, ktorá intenzívnou arómou zaplnila celý byt. Fakt neodporúčam robiť si toto v lete alebo aj inokedy, ak je vonku teplota nad 5 stupňov. Ale v zime takéto jedlo organizmu ulahodí :-)