Žerbové rezy tvarohové fotorecept

Name: Žerbové rezy tvarohové (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: múka hladká, 150 g; cukor kryštál, 50 g; maslo, 30 g; sóda bikarbóna, 1/2 káv.lyžičky; prášok do pečiva, 1 káv.lyžička; smotana, 1 - 2 lyžice; múka hladká, 250 g; cukor kryštál, 100 g; maslo, 60 g; kakao, 1 lyžica; sóda bikarbóna, 1 lyžička; prášok do pečiva, 2 káv.lyžičky; smotana, 2-3 lyžice; tvaroh, 500 g; cukor kryštál, 200 g; múka hrubá, 2 lyžice; vajcia, 3 ks; kôra citrónová, 1 ks; smotana na šľahanie, 2 lyžice; cukor vanilkový, 1 ks; orechy vlašské mleté, 150 g; lekvár, 6 lyžíc ľubovolný; čokoláda, na polevu; maslo, do polevy

izabella929, 22. apríla 2012

Foto: izabella929

Jeden z obľúbených zákuskov pre jeho vynikajúce cesto a príjemnú plnku..jednoducho šťavnatý zákusok na posedenie pri kafíčku..

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

60 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto 1:
150 g	múka hladká
50 g	cukor kryštál
30 g	maslo
1/2 káv.lyžičky	sóda bikarbóna
1 káv.lyžička	prášok do pečiva
1 - 2 lyžice	smotana
Cesto 2:
250 g	múka hladká
100 g	cukor kryštál
60 g	maslo
1 lyžica	kakao
1 lyžička	sóda bikarbóna
2 káv.lyžičky	prášok do pečiva
2-3 lyžice	smotana
Plnka:
500 g	tvaroh
200 g	cukor kryštál
2 lyžice	múka hrubá
3 ks	vajcia
1 ks	kôra citrónová
2 lyžice	smotana na šľahanie
1 ks	cukor vanilkový
150 g	orechy vlašské mleté
6 lyžíc ľubovolný	lekvár
na polevu	čokoláda
do polevy	maslo

Postup

1
Hladkú múku som preosiala na pracovnú dosku a začala som pridávať suroviny na prvé cesto..pridala som krištálový cukor, maslo, sodu, prášok do pečiva a 2 lyžice smotany..smotanu treba pridávať podľa potreby, koľko múka prijme...vymiesila som žlté cesto, z ktorého bude iba jeden plát.Po vymiesení dostaneme polotuhé cesto, ktoré treba ihneď uložiť do chladničky.

2
Na cesto č.2..som taktiež preosiala hladkú múku,pridala som presne tie isté suroviny ako do žltého cesta, ale na záver som pridala 1 lyžicu kakao.Cesto som dobre vymiesila a rozdelila na 2 bochníčky a uložila do chladničky.Plech s rozmerom 22X33 som vystlala pečiacim papierom a uložila som do neho žltý plát cesta..

3
Spodný žltý plát cesta som potrela lekvárom a posypla orechami...posypala troškou práškového cukru..nie je treba, ak je lekvár dosť sladký..

4
Na lekvárovo-orechovú plnku som uložila prvú polovicu hnedého vyvaľkaného cesta..opäť som ju potrela lekvárom a posypala orechami. Na orechy som vyliala tvarohovú plnku.Na tvarohovú plnku som položila druhý plát kakaového cesta.Tvarohová plnka:všetky suroviny som zmiešala na hladkú hmotu...

5
Trúbu som dala vyhriať na 180 st. a koláč sa piekol 35-40 min. upečený koláč som nechala vychladiť...urobila som čokoládovú polevu... čokoládu som nechala roztopiť s maslom a poliala som celý koláč. ..pokial ho vyskúšate, budete veľmi príjemne prekvapení..je chutný a šťavnatý...prejem dobrú chuť....

Diskusia k receptu

Pridaj koment

myalab

myalab 22. apríla 2012 o 17:16

tento koláčik nepoznam, ale tvarohový urcite vyskusam. Vyzera skvele a sviatocne... a ta cokoladova poleva je profi. To si ako vykuzlila? Ked poleva zacala tuhnut si so stierkou, ktora ma zubky porobila tieto tvary vlniek alebo?