Zemiaky na kyslo trochu inak

Name: Zemiaky na kyslo trochu inak
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: zemiaky stredne veľké, 1,5 kg; slanina údená , 10 dkg; huby sušené, 1 hrsť; smotana na varenie, 2 dcl; ocot, 3; cukor, 1 PL; soľ, 1 čl; korenie mleté čierne, podľa chuti; list bobkový, 2 listy; múka hladká na zahustenie; cibuľa stredne veľká, 1 ks; voda , podľa potreby

boxik, 25. januára 2013

Foto: boxik

Tento recept mám od priateľa z Liptova , iný je v tom , že obsahuje huby a údenú slaninku.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

15 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1,5 kg	zemiaky stredne veľké
10 dkg	slanina údená
1 hrsť	huby sušené
2 dcl	smotana na varenie
3	ocot
1 PL	cukor
1 čl	soľ
podľa chuti	korenie mleté čierne
2 listy	list bobkový
	múka hladká na zahustenie
1 ks	cibuľa stredne veľká
podľa potreby	voda

Postup

1
Údenú slaninu pokrájame na málé kocky a dáme pražiť. Do upraženej slaniny dáme na drobno pokrájanú cibuľu , ktorú upražíme do sklovita.Keď je hotová zaprášime hladkou múkou a trocho popražíme.Zalejeme vodou , asi 3 dcl, a povaríme cca 5 minút. Pridáme namočené sušené huby, posolíme, okoreníme a pridáme bobkový list a varíme asi 15 minút Po tomto čase pridáme smotanu , ktorú sme zahustili hladkou múkou.Keď začne vrieť pridáme ocot a cukor.Chuť vyrovnávame buď prídaním cukru ak je jedlo kyslé , alebo naopak octom .
2
Zemiaky uvaríme v šupke.Po uvarení pokrájame na kocky a vložíme do uvarenej omáčky a necháme prevariť cca 10 minút. Podávame s fašírkou pečenou v rúre , prípadne s tým čo má každý rád.