Zemiakovo-syrové pagáčiky

Name: Zemiakovo-syrové pagáčiky
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 700 g; zemiaky, 300 g uvarene a popučene; tuk, 250 g na pečenie; droždie, 1 ks; syr tvrdý údený, 200 g; mlieko vlažné, 150 ml; žĺtok, 3 ks; cukor kryštálový, 1 PL; soľ, 1 ČL; maslo, 50 g na potieranie; múka, na posyp dosky; vajce, na potretie

sllniecko007, 2. februára 2013

Foto: sllniecko007

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

50 minút
príprava

20-25 minút
na 180 °C

Suroviny

700 g	múka hladká
300 g uvarene a popučene	zemiaky
250 g na pečenie	tuk
1 ks	droždie
200 g	syr tvrdý údený
150 ml	mlieko vlažné
3 ks	žĺtok
1 PL	cukor kryštálový
1 ČL	soľ
50 g na potieranie	maslo
na posyp dosky	múka
na potretie	vajce

Postup

1
Z mlieka, cukru a drozdia si zarobime kvasok, uvarene zemiaky, osupeme a nastruhame na jemno. Do misky si dame muku, sol, žltky, kvasok, nastuhane zemiaky a nastruhany tuk. Cesto vymiesime a nechame 15minut kysnut, znovu premiesime a znovu dame na 15minut kysnut. Pripravime si dosku, ktoru pomucime a vyvalkame na cca 1cm, potrieme rozpustenym maslom a na jemno nastruhanym syrom. Prelozime po dlzke pravu stranu do stredu, lavu stranu do stredu, hornu stranu do stredu a spodnu stranu do stredu. Nechame cesto na pomucenenj doske, prikrite miskou este 10 minut kysnut. Cesto si vyvalkame na cca 1,5cm a vykrajujeme kolieska. Na kolieskach urobime nozikom zarery (mriezku). potrieme vyslahanym vajickom a dame piect na plech, na ktory sme si uz pripravili paier na pecenie, pečieme na 180stupnov, cca 20-25 minut, preba to sledovat. Ja davam udeny syr, lebo nam to tak viac chuti, kludne si mozete dat syr aj neudeny.