Zemiakovo-syrové pagáčiky

Postup

1. Z mlieka, cukru a drozdia si zarobime kvasok, uvarene zemiaky, osupeme a nastruhame na jemno. Do misky si dame muku, sol, žltky, kvasok, nastuhane zemiaky a nastruhany tuk. Cesto vymiesime a nechame 15minut kysnut, znovu premiesime a znovu dame na 15minut kysnut. Pripravime si dosku, ktoru pomucime a vyvalkame na cca 1cm, potrieme rozpustenym maslom a na jemno nastruhanym syrom. Prelozime po dlzke pravu stranu do stredu, lavu stranu do stredu, hornu stranu do stredu a spodnu stranu do stredu. Nechame cesto na pomucenenj doske, prikrite miskou este 10 minut kysnut. Cesto si vyvalkame na cca 1,5cm a vykrajujeme kolieska. Na kolieskach urobime nozikom zarery (mriezku). potrieme vyslahanym vajickom a dame piect na plech, na ktory sme si uz pripravili paier na pecenie, pečieme na 180stupnov, cca 20-25 minut, preba to sledovat. Ja davam udeny syr, lebo nam to tak viac chuti, kludne si mozete dat syr aj neudeny.