Zemiakové šišky

Zemiakové šišky bez lepku

Name: Zemiakové šišky bez lepku
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 15 porcií
Ingredients: múka Novalim Promix Alfa, 280 g; škrob tapiokový, 15 g; zemiaky , 250 g uvarené a nastrúhané; cukor práškový, 120 g; cukor vanilkový, 1 bal.; soľ, štipka; žĺtok, 2 ks; rum, 1 ČL; mlieko ovsené, 250 ml teplé; kôra citrónová, z 1 citróna; droždie sušené, 7 g; Palmarin , 20 g roztopený; olej, na smaženie; bielok, 2 ks; cukor kryštálový, 100 g; lekvár jahodový, 2 PL

novalim, 19. marca 2021. Komerčný recept.

Foto: novalim

Typické fašiangové maškrty sme tento raz pripravili trochu na iný spôsob. Zemiakové šišky bez lepku vám budú určite chutiť. A keď si k Zobraziť celý popisTypické fašiangové maškrty sme tento raz pripravili trochu na iný spôsob. Zemiakové šišky bez lepku vám budú určite chutiť. A keď si k nim pripravíte jahodovú penu podľa nášho receptu, budete sa doslova zalizovať. Vyskúšajte a napíšte nám, ako vám chutilo.
Zdroj: https://novalim.net/zemiakove-sisky-bez-lepku/

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #šišky #zemiakovécesto #bezlepkovéšišky #zemiakovéšišky

15
porcií

120 minút
príprava

Suroviny

280 g	múka Novalim Promix Alfa
15 g	škrob tapiokový
250 g uvarené a nastrúhané	zemiaky
120 g	cukor práškový
1 bal.	cukor vanilkový
štipka	soľ
2 ks	žĺtok
1 ČL	rum
250 ml teplé	mlieko ovsené
z 1 citróna	kôra citrónová
7 g	droždie sušené
20 g roztopený	Palmarin
na smaženie	olej
Na jahodový sneh:
2 ks	bielok
100 g	cukor kryštálový
2 PL	lekvár jahodový

Postup

1
Do 100 ml teplého ovseného mlieka pridáme 1 ČL z odváženej múky a cukru, pridáme droždie a dobre spolu premiešame. Necháme na teplom mieste vzísť kvások (trvá to 10-15 minút).
2
Múku, tapiokový škrob, práškový a vanilínový cukor, uvarené nastrúhané zemiaky, nastrúhanú citrónovú kôru a štipku soli spolu premiešame vo väčšej mise. Pridáme žĺtky, zvyšok ovseného mlieka, rum a nakoniec kvások.
3
Vymiesime hladké cesto, misu prikryjeme utierkou a necháme 90 – 120 minút kysnúť na teplom mieste. Po vykysnutí pridáme do cesta roztopený Palmarin a znova premiesime ručne až sa tuk s cestom spojí.
4
Cesto preložíme na pracovnú pomúčenú dosku, vyvaľkáme na hrúbku 3 cm a vykrajujeme malé kolieska s priemerom asi 5-7 cm. Zemiakové šišky bez lepku necháme ešte aspoň 10 minút podkysnúť. V hlbšej panvici rozpálime olej, potom znížime teplotu a smažíme šišky z každej strany do zlatista.
5
Na jahodový sneh si nad parou vyšľaháme bielky s cukrom a nakoniec prišľaháme aj jahodový lekvár.