Zemiakové placky inak :-)

Name: Zemiakové placky inak :-)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 700 g; cesnak, podľa chuti - strúčiky; soľ; kel, 300 g; korenie čierne mleté; cibuľka jarná , 1 ks; údenina, 50 g; olej; maslo

lyali, 13. februára 2012

Foto: lyali

Pôvodne som sa chystala tieto zemiakové placky pridať ako súčasť môjho receptíku na bravčové na paradajkovej omáčke http://varecha.pravda.sk/recepty/bravcove-na-paradajkovej-omacke-so-zemiakovym/24958-recept.html. Ale aby sme sa neutopili v Zobraziť celý popisPôvodne som sa chystala tieto zemiakové placky pridať ako súčasť môjho receptíku na bravčové na paradajkovej omáčke http://varecha.pravda.sk/recepty/bravcove-na-paradajkovej-omacke-so-zemiakovym/24958-recept.html. Ale aby sme sa neutopili v toľkých bodíkoch s obrázkami a ich popisom (nech sa pekne-krásne topí len mäsko v paradajkovej omáčke), placky pridávam samostatne. A mimochodom, sú bez múky a vajíčok :-) Sú chutné aj bez mäska napr. len s paradajkovou omáčkou, či cibuľovým čatní :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

700 g	zemiaky
podľa chuti - strúčiky	cesnak
	soľ
300 g	kel
	korenie čierne mleté
1 ks	cibuľka jarná
50 g	údenina
	olej
	maslo

Postup

1
Zemiaky očistíme, nakrájame a uvaríme spolu s celými strúčikmi cesnaku (dala som 1 veľký) v osolenej vode. Uvarené zemiaky scedíme.

2
Kým sa varia zemiaky, kel očistíme a nakrájame na rezančeky a krátko ich povaríme vo vriacej osolenej vode.

3
Kel scedíme (kelový vývar môžeme upotrebiť ako polievočku).

4
Aspoň čiastočne ochladené zemiaky popučíme. Pridáme k nim kel, nakrájanú jarnú cibuľku, pretlačený cesnak a

5
prípadne údeninu (mala som sušenú šunku).

6
Premiešame a vyformujeme placky (pre niekoho skôr fašírky :-) ). Moja mierka je veľkosť mojej útlej ženskej dlane a hrubé tak akurát :-) Opečieme z oboch strán na rozohriatom masle s olejom dozlatista.

7
Asi takto :-)

8
:-)

9
A podávame ako prílohu k mäsku, či len čisto s omáčkou (napr. paradajkovou) alebo s čatní (napr. cibuľovým z červenej cibule, hnedého cukru a balsamica) :-)