Zemiaky sa dajú pripraviť na tisíc rôznych spôsobov, toto je starodávny recept mojej drahej dobrej starej mamy, ktorý každý z vás iste pozná po Zobraziť celý popisZemiaky sa dajú pripraviť na tisíc rôznych spôsobov, toto je starodávny recept mojej drahej dobrej starej mamy, ktorý každý z vás iste pozná po svojom.
porcií
príprava
na 90 °C
Postup
-
1
Očistené zemiaky som uvarila v osolenej vriacej vode do mäkka - asi 20 minút, potom som ih scedila, nechala dobre odkvapkať z vody, použila som varný typ C, najlepšie sú na tento recept múčnaté zemiaky, vhodné sú aj typu D, nikdy nerobte tieto pampúšiky z typu A a B,...
-
2
...ešte horúce zemiaky som pretlačila pučidlom na zemiaky, môžete použiť pretláčadlo i lis na zemiaky alebo ich jednoducho nastrúhať na obyčajnom strúhadle, ja som použila tento spôsob, lebo ponechávam malé kúsky zemiakov, pampúšiky sú potom chutnejšie,...
-
3
...nechala som zemiaky úplne vychladnúť, nie je dobré ich spracovávať ešte teplé, lebo zemiakové cesto pomerne rýchlo redne a pridávaním dalšej múky je potom nechutne tuhé, k vychladnutým zemiakom som pridala vajce, soľ, kypriaci prášok do pečiva, pampúšiky budú potom ľahučké a krásne nadýchané, ....
-
4
...postupne po lyžiciach som pridávala múku, zapracovala až kým som nevymiesila hladké polotuhé nelepivé cesto, z ktorého som vytvarovala valec a rozdelila som ho ostrým nožom na dvanásť približne rovnakých častí,...
-
5
...z každej časti som spravila malý bochníček, sploštila som ich všetky dlaňou,...
-
6
..opražila som ich na 2 PL oleja z jednej strany na strednom plameni, potom aj z druhej strany do peknej zlato - hnedej farby, asi 5 + 5 minút, aby boli správne prepečené aj zvnútra, dala som ich odsať na papierovú kuchynskú utierku.
-
7
Podávala som ich ešte teplé na večeru ako samostatné jedlo s kyslým mliekom, výborná večera bola rýchlo hotová.
-
8
záber zblízka: tieto jednoduché zemiakové pampúšiky sú jednoduchým rýchlym a výborným jedlom, môžu sa konzumovať teplé i studené, bud ako samostatné jedlo alebo ako príloha, a to k k sýtym polievkam na kyslo, k rôznemu mäsku na šťave, moja dobrá drahá stará mama ich robievala často najmä v zime a bývali dokonca aj chutnou prílohou k pravej sviečkovej na smotane miesto zemiakových alebo kysnutých knedlí.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou -
Veľmi chutné záviny +fotopostup
-
Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
-
Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
-
Cestoviny s pečenou tekvicou +fotopostup
-
Makovo-citrónový veniec bez lepku
-
Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
*****
Ďakujeeem.
Chcem sa opýtať, na akú hrúbku si ich sploštila ?
hned doplním.
dakujem za taktné upozornenie, vážim si to od teba!
dakujem aj za pochvalu receptu.
samozrejme, že môžeš použiť aj inú múku, napr. špaldovú, ryžovú i kukuričnú...inú, len potom vyber vždy hladkú, celozrnná múka sa na tieto pampúšiky nehodí, je hutnejšia.
aj ťa som rada, že som ťa objavila :-)))
dakujem za taký nádherný srdečný spontánny komentár, veľmi si ma potešila :-)
Pekný deň ti želám!
veľmi pekne ti dakujem za pekné celkové hodnotenie a za 5*
prajem ti, aby sa ti vydarili a najmä chutili, ked už bude premiéra :-)
áno, s kyslým mliekom, kyslou smotanou, cmarom, jogurtom, rôznymi cesnakovými dipmi, a tie tvoje prílohy ako kyslá kapusta, rôzne smotanové omáčky či tatárska omáčka, tvaroh, špenbát, sóska, tekvicová omáčka, sviečková, guláše sú absolútne na mieste, skrátka s čímkoľvek čo ti chutí :-)))
sploštila som ich na výšku asi 1 až 1,5 m, nie viac a ani menej.
dakujem za úžasne pekné hodnotenie a konštruktívne návrhy.
Veľmi Ťa uznávam ako naj odborníka.
takže toto je iné zemiakové..dľa mňa..
hodné odskúšania..
Viď.: OMELETA Z VARENÝCH ZEMIAKOV
áno-aj ja som už z varených zemiakov robila rôzne varianty..
vyhľadávam recepty z mojich zdrojov-a to zemiaky sú..a jednoduchosť prípravy..minimum surovín..
zdravím ťa
súhlasím s tebou :-)
dakujem.
dakujem za pochvalu môjho receptu.
dakujem ti za krásnu pochvalu a za 5*
myslím, že je to všeobecne známy a obľúbený recept s nekonečnými variáciámi, skrátka, komu čo chutí, nám samostatne a najviac s pravou sviečkovou na smotane :-)
dakujem za pochvalu.
presne ako tvoja profilová fotka vyzerá ako ty :D
tiež som bola krásna kedysi...
nuž poviem ti, že zub času ma nahlodal už, neboj, nahlodá aj teba, nahlodá každého bez výnimky.
pokiaľ ide o vrásky doteraz nemám takmer žiadne, len niekoľko málo vejárikov okolo očí, lebo sa rada smejem, pokožku mám hladkú napnutú, mladé by mi mohli závidieť, to je genetika u mňa a tvrdia, že aj výborne vyzerám, že stále som pekná, to hovoria iní, ja to vidím však inak :-( asi ješitnosť, sebareflexia, neviem...
podľa mojich priateľov údajne rozumná, milá, empatická, dobrosrdečná, príjemná, priateľská - až sa červenám, to by si nepovedal na mňa asi .-)))
nuž, ty ma nepoznáš osobne, na rozdiel od tých, ktorí ma osobne poznajú, teda nemôžeš posúdiť..
no každý sme nejaký...
poprosím, už nerozoberajme.
dakujem ti pekne.
Pekný večer!
pretože ty nešľapeš v topánke toho druhého, tak neprichodí ani tebe, nikomu súdiť toho druhého.
jedno však viem iste, že slušné a dobré slovo dobre padne každému bez výnimky a potom aj on slušne reaguje.
nech ti prospeje :-)
Pekný večer ti prajem!
iným ho doprajem a nezávidím.
pristanú mi :-)
dakujem za pochvalu.
veľmi pekne dakujem za uloženie receptu,
skvelé jedlo. :-)
dakujem za pochvalu.
dakujem za pochvalu.
dakujem za pochvalu.
veľmi ma poteší, ak vyskúšaš aj ty :-)
dakujem ti za krásnu a milú pochvalu.
joooj to mám radosť, že zajtra bude mať môj recept u teba premiéru :)))
to si ma teda veľmi potešila :-)
dakujem za milú pochvalu a za 5*
len dúfam, že sa @dandika , neurazila...@dandika 1, prepáč mi, prosím.
dakujem.
vy všetci neznámi, ktorí ste lajkli môj recept, zdieľate ho a šírite dalej, ste ma úžasne potešili, prajem vám všetkým, aby sa vám tieto pampúšiky vydarili a veľmi chutili.
dakujem vám za vašu priazeň, ktorú ste mi prejavili.
pusta1, dnes 11:15.
DDDDD
ty nemáš a ani nebudeš mať s nikým žiaden problém.
predsa každý jasne vidí, že už nevedia do čoho by ešte mohli rypnúť, ked do všetkého možného už rypli a do receptu tiež nie :-)
nech sú spokojní sami so sebou aspoň tu, ked už inde nie :-)
ako vravíš ty, aj ja im prajem všetko dobré :-)
dakujem ti za krásne uznanie mojej práce a mojich receptov,
potešila si ma a vážim si to od teba!!!
dakujdm za uloženie a pochvalu receptu.
dakujem za lajknutie môjho receptu, že ho šírite dalej, prajem vám k týmto zemiakovým pampúšikom Dobrú chuť :-)
tie ktoré poznáme z mladosti, veď v jednoduchosti týchto receptov
(bez prísad zo zahraničia), je krása , no a pre nás starších aj nostalgia-
spomíname na našich blízkych, ktoríí už nie sú s nami.
ďakujem , ukladám do kk
dakujem za pochvalu a uloženie do kk
som rada, že vyskúšaš, potešila si ma :-)
dakujem za pochvalu, uloženie do KK a za 5*.
dakujem všetkým tým neznámym mojim fanúšikom, v tejto chvíli je vás 74, ktorí lajlkli môj recept, zdieľajú ho a šíria ho dalej,
prajem vám všetkým, aby sa vám vydarili a chutili. :-)))
pretože tebe sa stalo niečo podobné, tak si nemusela z toho robiť hned "kauzu", stačilo slušne upozorniť mňa a nie zaťahovať hned redakciu, na to si mala čas, keby som to nespravila.
to len pre teba pre budúcnosť, že sa to dá aj jednoduchšie :-)
toto nebolo od teba fair.
dakujem ti za upozornenie na chybu.
máš pravdu, je podobných veľa, ale ešte nedosiahli počet rovnakých doslova rovnakých receptov napr. na bryndzové halušky, a to ani zdaleka nie.
radšej pridaj nejaký svoj pekný recept.