Zemiakové knedličky plnené mäsovou plnkou

Name: Zemiakové knedličky plnené mäsovou plnkou
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: porcií
Ingredients: zemiaky, 5 ks stredné; vajcia, 2 ks (žĺtky); mlieko, 1,5 dl; múka polohrubá, podľa potreby; soľ, 1 čl; pažítka, 1 PL jemne posekaná; mäso mleté bravčové, 200 g; cibuľa, 1 ks menšia; majoránka; korenie mleté čierne; soľ; olej; cesnak, 1 ks stúčik; bielka, 2 ks; smotana na varenie, 1 téglik; tavený syr, 1 ks v črievku; korenie čierne mleté; soľ

lucina2222, 11. januára 2013

Zemiakové knedličky plnené mäsovou plnkou

Foto: lucina2222

Mala som chuť konečne na niečo sýte, a nesťažoval sa ani zvyšok rodinky ;) Mňáááám

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

5 ks stredné	zemiaky
2 ks (žĺtky)	vajcia
1,5 dl	mlieko
podľa potreby	múka polohrubá
1 čl	soľ
1 PL jemne posekaná	pažítka
Mäsová plnka:
200 g	mäso mleté bravčové
1 ks menšia	cibuľa
	majoránka
	korenie mleté čierne
	soľ
	olej
1 ks stúčik	cesnak
2 ks	bielka
Syrová omáčka:
1 téglik	smotana na varenie
1 ks v črievku	tavený syr
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Zemiaky poriadne umyjeme, a dáme uvariť v šupke. Keď po uvarení vychladnú, olúpeme ich a rozpučíme na kašu. Pridáme mlieko, žĺtka, pažítku a soľ. Rozmiešame a postupne pridávame múku, kým cesto nedostane konzistenciu, aby sa z neho dali robiť malé placky, veľké asi 5x5 cm.
2
do tohto cesta plníme plnku ktorú dostaneme takto: Popražíme cibuľku na oleji, pridáme mäso, potrebné koreniny a nakoniec keď je už mäsko mäkké, pridáme vaječné bielky. Dusíme kým bielok nestuhne. túto zmäs plníme lyžičkou do placiek z cesta, a vytvarujeme guličky-knedlíčky. Varíme vo vriacej vode ,kým knedle nevyplávajú na vrch hrnca.
3
Nakoniec dáme syr rozpustiť v smotane , dochutíme a omáčka k jedlu je na svete. Knedlíčky ňou polejeme a konzumujeme :) Dobrú chuť!