Zemiakové acidkáče so syrom fotorecept

Postup

1. 1

   V miske zmiešame hladkú múku, prášok do pečiva, cukor, soľ a sódu.

   
2. 2

   Pridáme studené maslo a vypracujeme mrveničku.

   
3. 3

   Pridáme nastrúhaný tvrdý syr (80g, na veľkých slzičkách. Použila som goudu ale nabudúce dám cheddar), zemiakovú kašu (cca 200ml hrnček. Ak vám neostala z predošlého dňa tak uvarte klasicky - zemiaky + maslo + mlieko + soľ, alebo tak ako ste zvyknutí), rozšľahané vajíčko a acidko.

   
4. 4

   Zmiešame. Vznikne nepríjemne lepivá kaša, ale tak to má byť :)

   
5. 5

   Pracovnú dosku na hrubo pomúčime (použila som polohrubú múku) a nepríjemne lepivú kašu "vyduríme" z misky.

   
6. 6

   Nepríjemne lepivú kašu umravníme posypaním múky aj z vrchu a roztlačíme ju rukami na asi 1cm hrubú placku.

   
7. 7

   Umravnené cesto povykrajujeme pohárom.

   
8. 8

   Krúžky preložíme na plech vystlatý papierom na pečenie, potrieme acidkom a posypeme strúhaným syrom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme cca 25-30 minút, alebo kým nechytia zlatú farbu.

   
9. 9

   Upečené preložíme na chvíľku na mriežku.

   
10. 10

    Podávame ešte teplé, kľudne so šunkou a omeletou ako na úvodnom obrázku, alebo len tak čisté, s maslom, alebo ako prílohu k polievkam. Dobrú chuť :)