Zemiakové acidkáče so syrom fotorecept

boise - fotkaboise, 8. novembra 2013
Zemiakové acidkáče so syrom (fotorecept)
Foto: boise

Zostala mi zemiaková kaša, ktorú som robila k tekvicovému prívarku. Tak som googlila a vygooglila niečo takéto. Je to jednoduché, rýchle a deti mali opäť raz radosť z večere. A ten názov...Ja viem, žiadna sláva, ale keď napíšem že pôvodný bol zemiakové neviemčo s acidkom a syrom, pochopíte, že mne to vymýšľanie názvov jednoducho "pokulháva"...

15 minút
príprava
30 minút
na 180 °C

Suroviny

200 ml
150 g
80 g + na posypanie
70 g
1 ks
100 ml (kefír) + na potretie
1/2 ČL
1 ČL
3/4 PL
1 PL
 na posypanie

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    V miske zmiešame hladkú múku, prášok do pečiva, cukor, soľ a sódu.

    Zemiakové acidkáče so syrom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pridáme studené maslo a vypracujeme mrveničku.

    Zemiakové acidkáče so syrom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pridáme nastrúhaný tvrdý syr (80g, na veľkých slzičkách. Použila som goudu ale nabudúce dám cheddar), zemiakovú kašu (cca 200ml hrnček. Ak vám neostala z predošlého dňa tak uvarte klasicky - zemiaky + maslo + mlieko + soľ, alebo tak ako ste zvyknutí), rozšľahané vajíčko a acidko.

    Zemiakové acidkáče so syrom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Zmiešame. Vznikne nepríjemne lepivá kaša, ale tak to má byť :)

    Zemiakové acidkáče so syrom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pracovnú dosku na hrubo pomúčime (použila som polohrubú múku) a nepríjemne lepivú kašu "vyduríme" z misky.

    Zemiakové acidkáče so syrom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Nepríjemne lepivú kašu umravníme posypaním múky aj z vrchu a roztlačíme ju rukami na asi 1cm hrubú placku.

    Zemiakové acidkáče so syrom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Umravnené cesto povykrajujeme pohárom.

    Zemiakové acidkáče so syrom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Krúžky preložíme na plech vystlatý papierom na pečenie, potrieme acidkom a posypeme strúhaným syrom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme cca 25-30 minút, alebo kým nechytia zlatú farbu.

    Zemiakové acidkáče so syrom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Upečené preložíme na chvíľku na mriežku.

    Zemiakové acidkáče so syrom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Podávame ešte teplé, kľudne so šunkou a omeletou ako na úvodnom obrázku, alebo len tak čisté, s maslom, alebo ako prílohu k polievkam. Dobrú chuť :)

    Zemiakové acidkáče so syrom (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

9 komentárov k receptu
placicky vyzeraju velmi chutne, sikovne si schosnovala kasu a umravnila to cesto :) trosku ma zmiatol ten cukor, ale asi to tak ma byt podla receptu.. acidko je zdrave a aj to pecenie v rure, mne sa to paci :)
@mariamka rovnako som bojovala s tou cukrovou myšlienkou aj ja, ale rozhodla som sa rešpektovať recept...aj keď teda v pôvodnom bola celá polievková lyžica cukru a len pol lyžičky soli, ale to som už nezvládla dodržať :) ;) Chuť je taká neutrálna teda, dá sa to preto podávať k čomukoľvek a kombinovať :)

Pridaj komentár k receptu: