Zemiaková polievka so smotanou a údeninou fotorecept

Postup

1. 1

   ...pripravíme si suroviny (chýba tu mlieko, cibuľa, múka a koreniny)

   
2. 2

   ...na masle a masti si dáme podusiť najemno nakrájanú cibuľu do sklovita

   
3. 3

   ...pridáme na malé pásiky nakrájanú papriku (mala som červenú, ale aj zelená dá polievke zaujímavú chuť) a nastrúhaný cesnak

   
4. 4

   ...pridáme nakrájanú údeninu

   
5. 5

   ...na kocky nakrájané zemiaky

   
6. 6

   ...dochutíme soľou, solčankou a mletým čiernym korením, pridáme pre farbu trošku mletej červenej papriky a zalejeme horúcou vodou

   
7. 7

   ...pridáme bobkový list, čerstvú paradajku a bouquet garni (nemala som doma čerstvú vňať, tak som použila "kytičky", ktoré si dávam zamraziť - viazanička mladej cibuľky, zelerovej vňate, koriandrovej a petržlenovej - a necháme variť, kým sa neuvaria zemiaky do mäkka

   
8. 8

   ...zo smotany, mlieka a múky si spravíme zátrepku

   
9. 9

   ...ktorou jemne zahustíme polievku, necháme prevrieť cca 5 minút, aby sa uvarila múka zo zátrepky

   
10. 10

    ...na záver celú polievku zjemníme smotanou na šľahanie - už len necháme prebublať. Záber ako vlievam smotanu mi akosi neuložilo... takže namiesto neho vkladám záber na šialené zmiešanie všetkého do kompaktného celku :)