Zemiaková polievka s hríbami

Name: Zemiaková polievka s hríbami
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: zemiaky, 500 g; cibuľa, 1 ks; vývar kurací, 1 l; smotana na šľahanie, 200 ml; dubáky, 5-7 ks alebo rýdziky; maslo, 2 PL; soľ; korenie čierne mleté čerstvé; vňať petržlenová čerstvá

timara, 1. septembra 2013

Foto: timara

Včera sme z lesa priniesli zopár dubákov (a rýdzikov) a tak som chcela navariť niečo, kde by čerstvé hríbiky vynikli. Tak som navarila túto Zobraziť celý popisVčera sme z lesa priniesli zopár dubákov (a rýdzikov) a tak som chcela navariť niečo, kde by čerstvé hríbiky vynikli. Tak som navarila túto luxusnú zemiakovú polievku. A je úžasná. Nechápem ako zopár jednoduchých surovín môže vytvoriť takú dokonalú chuť. Ide sezóna húb, tak dúfam, že ju vyskúšate aj vy a bude vám chutiť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-5
porcie

5 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	zemiaky
1 ks	cibuľa
1 l	vývar kurací
200 ml	smotana na šľahanie
5-7 ks alebo rýdziky	dubáky
2 PL	maslo
	soľ
	korenie čierne mleté čerstvé
	vňať petržlenová čerstvá

Postup

1
V hrnci si rozpustíme maslo, na ktorom orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu. Všetko robíme na miernom plameni, aby cibuľa nezhnedla, len zmäkla. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky, osolíme, okoreníme a ešte chvíľu restujeme. Potom zemiaky zalejeme kuracím vývarom, prikryjeme a dusíme, kým nie sú zemiaky mäkké.
2
Ponorným mixérom všetko do hladka rozmixujeme. Zjemníme smotanou. Ak je polievka príliš hustá, pridáme ešte vývar (prípadne vodu). Polievku už len prehrejeme. Ak je treba ešte dochutíme soľou a korením.
3
Hríby si nakrájame na väčšie kúsky. Na panvici rozpustíme maslo a dubáky (použila som aj rýdziky) orestujeme do zlatova. Mierne ich osolíme.
4
Na naservírovanú polievku nakladieme opečené hríbiky a dozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou. Podávame s celozrnným chlebom.