Zelerové pyré fotorecept

elekra - fotkaelekra, 18. decembra 2011
Zelerové pyré (fotorecept)
Foto: elekra

Mám rada stopkový zeler, bol kúpený, čakal na svoju príležitosť v chladničke. No tak som ho využila na pyré, ktoré som podávala s hovädzím pečeným.

4-6
porcie
15 minút
príprava
20-30 minút
tepelná úprava

Suroviny

3/4 kg
3 ks
 al. smotana na varenie

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Očistené a na kocky pokrájané zemiaky dáme variť do osolenej vody,

    Zelerové pyré (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    očistíme si stopky zeleru,

    Zelerové pyré (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    pokrájame na kocky

    Zelerové pyré (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    a pridáme k zemiakom.

    Zelerové pyré (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Uvaríme do mäkka, scedíme. Trošku vody necháme na spodku hrnca.

    Zelerové pyré (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pridáme pár vločiek masla a trochu sladkej smotany, alebo smotany na varenie (tú tam nie je vidno, je na spodku hrnca)

    Zelerové pyré (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    popučíme pučidlom

    Zelerové pyré (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    a dohladka vymiešame na jemnú kašu. V štruktúre vidno zelerové stopky.

    Zelerové pyré (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    U nás bolo zelerové pyré s pečeným hovädzím zadným a domácou majonézou ochutenou cibuľou, francúzskou horčicou s troškou sójovej omáčky.

    Zelerové pyré (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

jamarlen
@elekra , kráááása, pyré robievam, ale celer pridám k zemiakom variť neskôr, alebo, na jemnejšie krájaný - surový do hotovej kaše. krásne si to urobila a pridaj, prosím rec. aj na to úžasné mäsko!
andys
Áno, aj ja sa prihováram za recept na mäsko :)
janger
Tu chut si viem uplne predstavit, vyborne!