Zeleninové placky do burgerov

Postup

1. 1

   Večer pred prípravou burgerov si namočíme pol hrnčeka suchého cíceru do vody. Na druhý deň ráno vodu zlejeme, nalejeme novú a varíme cca 30-40 min. Ochutnajte, či je cícer mäkký. Spolu s cícerom si v druhom hrnci dáme variť brokolicu nakrájanú na ružičky, varíme do mäkka.
2. 2

   Medzičasom si ošúpeme a nakrájame cibuľu na malé kocky. Cesnak si ošúpeme. Na rozpálenú panvicu dáme olej, pridáme cibuľu a prelisovaný cesnak a opekáme do zlata, dávame pozor, aby cesnak neprihorel, potom by zhorkol.
3. 3

   K cibuli a cesnaku pridáme všetky koreniny, množstvo nechám na vás, pridávajte podľa vašej chuti. Cibuľu s cesnakom odstavíme a necháme vychladnúť.
4. 4

   Uvarený cícer si zlejeme, dáme do mixéra a zmixujeme na jemnejšiu hmotu. Presypeme ho do misky. Brokolicu tiež pomixujeme na jemnejšie a pridáme k cíceru.
5. 5

   K cíceru a brokolici ďalej pridáme lahôdkové droždie, podľa chuti soľ a čierne mleté korenie a vychladnutú opečenú cibuľku s cesnakom. Nakoniec už len pridáme sezam a ľan. Všetko dôkladne premiešame, aby sa suroviny prepojili.
6. 6

   Nakoniec pridáme už len vodu podľa potreby, ja pridávam od oka, proste koľko popije hmota. Pridávajte tak, aby sa hmota spojila, ale nerozpadávala. Pokiaľ budete mať hmotu veľmi riedku a netvarovateľnú, pridajte dostatočné množstvo strúhanky. Z hmoty formujeme placky, ktoré obaľujeme v strúhanke a kladieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
7. 7

   Placky dáme piecť na 20 min. do predhriatej rúry a približne po 10 minútach ich otočíme na opačnú strany. Pracujte s nimi opatrne, pri neopatrnej manipulácii by sa vám mohli rozpadať. Placky síce nie sú celkom sypké a držia si tvar, no pracujte aj tak opatrne. Upečené placky nechajte vychladnúť a preložte z plechu. Môžete ich pár dní (cca 3-4) uchovávať v chladničke. Z uvedenej dávky mi vyjde vždy v priemere 12 placiek, záleží od veľkosti.