Bryndzový závin

Závin s bryndzovo-klobásovou plnkou

Name: Závin s bryndzovo-klobásovou plnkou
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: cesto lístkové, 400 g; bryndza, 800 g; slanina, 400 g; klobása, 800 g; cibuľa, 2 ks väčšia; pažítka; masť; múka; vajce, 1 ks

Martin Šulc a Juraj Štefanka
z areálu U dobrého pastiera v Ružomberku, 20. mája 2019

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#závin #lístkovécesto #bryndza #klobása #slanina #slanýzávin #lístkovýzávin #bryndzovýzávin

10
porcií

20 minút
príprava

35-40 minút
na 180 °C

Suroviny

400 g	cesto lístkové
800 g	bryndza
400 g	slanina
800 g	klobása
2 ks väčšia	cibuľa
	pažítka
	masť
Na posypanie dosky:
	múka
Na potretie:
1 ks	vajce

Postup

1
Slaninu nakrájame na rezančeky, klobásu na kocky, cibuľu na mesiačiky a na troche masti opražíme. Potom zmes vmiešame do bryndze, pridáme nakrájanú pažítku a dobre všetko premiešame.
2
Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske, naplníme zmesou, zrolujeme, zvrchu cesto popicháme vidličkou a závin potrieme rozšľahaným vajíčkom.
3
Plech vymastíme masťou a štrúdľu doň vložíme. Pečieme pri teplote 180 °C 35 – 40 minút.