Zaváraná cvikla s jablkom, cibuľou a anízom fotorecept

Name: Zaváraná cvikla s jablkom, cibuľou a anízom (fotorecept)
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: porcií
Ingredients: cvikla, 2 kg; cibuľa, 400 g; jablká kyslé, 600 g; citronová šťava , z 1 citrona; voda, 1 liter; ocot, 3 dl; cukor, 300 g; soľ, 50 g; racsa celá, 1 kl; aníz, 1 kl; bobkový list, 1 ks; korenie nové celé, 4 ks; klinčeky, 4 ks

izabella929, 14. augusta 2012

Zaváraná cvikla s jablkom, cibuľou a anízom (fotorecept)

Foto: izabella929

Už nastal čas zberu cvikle a tak som ju tentoraz zavarila ako vynikajúci kombinovaný šalát na zimu s padavkami -jablčkami, cibuľou a dochuťila anízom..

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12 minút
príprava

10 minút
na 80 °C

Suroviny

2 kg	cvikla
400 g	cibuľa
600 g	jablká kyslé
z 1 citrona	citronová šťava
nálev:
1 liter	voda
3 dl	ocot
300 g	cukor
50 g	soľ
1 kl	racsa celá
1 kl	aníz
na dno pohára:
1 ks	bobkový list
4 ks	korenie nové celé
4 ks	klinčeky

Postup

1
Pozbierala som na záhrade prvú úrodu cvilky...ešte tá druhá bude koncom septembra..

2
Cviklu som uvarila a potom aom ju postrúhala na tenké pásy..

3
padané jablčka som umyla, vykrojila jaderník a dala do vody so citronovou šťavou, aby nezhnedli..

4
pokrájala na paličky, ako zápalky..cibuľu som pokrájala na tenké rezy a rozobrala vidličkou..

5
mrkvu som si vybrala na záhrade,,,jednu na postrúhanie do šalátu a jednu na zdobenie v podobe kvetu..

6
postrúhala a pridala k cvikle.

7
pridala som aj jablčka a všetko som spolu zmiešala...

8
Pripravila som si nálev..: na 1 liter vody som dala 3 dl octu, 300g.cukru ,50g. soli 1 lyžičku rasca a 1 lyžičku anízu..všetko som zmiešala do šalátu a nechala stáť v náleve 3 hod. občas som všetko premiešala..

9
pripravila som si poháre...na dno pohára som dala jeden bobkový list, 4 kusy nové korenie celé, 4 klinčeky celé..

10
Naplnila do pohárov..a ozdobila mrkvovými kvetmi..zatvorila a sterilizovala iba 10 min, na 80 st.

11
teším sa na túto zaváranú cviklu, lebo nálev bol vynikajúci, takže malo by to byť výborné...dobrú chuť..

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marijanka712

marijanka712 14. augusta 2012 o 17:36

vynikajúci šalátik a iste chuti famózne ako všetko od teba.

@zareaguj

Pekný komentár

izabella929

izabella929 14. augusta 2012 o 17:48

@marijanka712 , moja milá,,,ďakujem pekne za komentár...) nuž nálev bol fantastický, suroviny tiež, tak myslím, že bude všetko fajn.-)))zase mi dnes doniesli 10 kg broskýň a už som sa tešila, že som skončila...toto dnáď nikdy nebude mať koniec?

@zareaguj

Pekný komentár

marijanka712

marijanka712 14. augusta 2012 o 18:17

Izka dúfam, že máš kde ukladť , lebo ja mám ešte volnú jednu policu v komore môžeš doniesť . -to tak pre odlahčenie aj mna zajtra čakajú ešte cca 20 kg paradajky asi ešte jednu várku kečupu aj paradajkový džus a potom slivky s hruškami a hrozno a už nič viac len brusnice lebo budem musieť aj do susedov preniesť do komory..... Ja som tento rok nemala broskvyne , ale od minuleho roku mám pár pohárov zvýšených tak si budem musieť vystačiť tu su dosť drahe tak sa to neoplatí.... tebe prajem ešte veľa síl do tých zaváračiek...

@zareaguj

Pekný komentár