Zasnežená kokosová chalúpka fotorecept

yanah - bez fotkyyanah, 12. decembra 2011
Zasnežená kokosová chalúpka (fotorecept)
Foto: yanah

Inšpiráciu (čo sa vzhľadu týka) na túto moju kokosovú chalúpku, som našla na inej stránke s receptami (autorka uviedla ako pôvodný zdroj jej receptu časopis Katarínka). Ale ja som si moju chalúpku urobila úplne inak, po svojom. Jednoduchšie a rýchlejšie a s ovocím. Chalúpku som si poskladala z dvoch mojich overených receptov, použila som obyčajný recept na piškótový korpus a môj obľúbený recept na rýchlokrém.

20
porcií
35 - 40 minút
na 160 - 170 °C

Suroviny

Cesto:
3 ks
125 g
50 ml
50 ml
175 g
6 g (1/2 bal.)
Krém:
200 - 250 ml
250 ml
1 ks
1 ks
1 - 2 lyžice
podľa chuti
Ďalšie suroviny:
2
1

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravíme si suroviny:

    Zasnežená kokosová chalúpka (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Zabudla som na kokos a banány :)

    Zasnežená kokosová chalúpka (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Najskôr si upečiem piškótový korpus. Ja som piekla v hranatej chlebíkovej forme 10x30cm. Formu si vymažem nahrubo stuhnutým maslom (ako keď robím bábovku) a vysypem hrubou múkou (môžete aj kokosom).

    Zasnežená kokosová chalúpka (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Celé vajcia vyšlahám s cukrom do peny a postupne zašlahám olej a mlieko (vodu), nakoniec krátko zašlahám múku s práškom do pečiva.

    Zasnežená kokosová chalúpka (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Cesto nalejem do formy a upečiem. Piekla som na cca 160 - 170° asi 35-40 minút (riaďte sa svojou rúrou - každá rúra pečie inak). Treba ho piecť skôr ako bábovku, pri nižšej teplote ako bežný piškótový korpus. Kontrolujem ho pre istotu vpichnutím špajdle, či je prepečený aj v strede (môžete si upiecť aj iný, svoj obľúbený korpus).

    Zasnežená kokosová chalúpka (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Upečený korpus vyberiem, vyklopím z formy a položím hore dnom na pracovnú dosku, aby sa vypuklý vrch trochu vyrovnal a nechám ho vychladnúť. Do vychladnutého si presne do stredu napichám ihly na grilovanie, ktoré mi pomôžu pri vykrajovaní striešky.

    Zasnežená kokosová chalúpka (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Potom ostrým nožom opatrne vykrojím po celej dlžke trojuholník. Zapichnuté ihlice na grilovanie ma zastavia, aby som nezakrojila viac ako treba. Nesmiete krájať až dole, odspodu musí zostať cca 3/4 - 1cm korpusu, inak sa vám to rozpadne.

    Zasnežená kokosová chalúpka (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Takto by mal vyzerať vykrojený trojuholník.

    Zasnežená kokosová chalúpka (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Urobíme si krém:

    Zasnežená kokosová chalúpka (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Všetky suroviny dôkladne vyšlahám na hladký krém. Nemusíte ani dlho šlahať, krém rýchlo zhustne. Rum môžete dať aj tmavý, ak nechcete dať kvôli deťom rum, nahraďte ho mliekom. Ak by sa vám krém zdal hustý prilejte trochu mlieka. Mlieko pridávajte opatrne po lyžiciach, aby ste krém nemali zase riedky. Ak použijete obidve smotany s obsahom 250ml, mlieko nebudete ani potrebovať. S cukrom tiež opatrne, puding je už osladený.

    Zasnežená kokosová chalúpka (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Chalúpku naplníme: Vykrojené hrany natriem na tenko džemom, dám trochu krému a do krému vtlačím banán.

    Zasnežená kokosová chalúpka (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Banán zakryjem krémom a uhladím.

    Zasnežená kokosová chalúpka (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Položím vykrojený trojuholník špicom hore (urobím striešku) a pritlačím.

    Zasnežená kokosová chalúpka (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Celý domček ponatieram zvyšným krémom, je to trochu piplačka.

    Zasnežená kokosová chalúpka (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    A posypem kokosom.

    Zasnežená kokosová chalúpka (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Zapichnem škoricu ako komín. Pomocou dlhého noža prenesiem na podnos a dám do chladničky dobre stuhnúť.

    Zasnežená kokosová chalúpka (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    Hotovo. Krém môžete použiť aj iný (akýkoľvek svoj obľúbený napr. tvarohový alebo pudingovo-maslový), hlavne aby bol biely :)

    Zasnežená kokosová chalúpka (fotorecept) - obrázok 17
  18. 18

    A takto vyzerá chalúpka na reze. Vzhľadom na smotanový nevarený krém a banány, zákusok nie je vhodný na dlhé skladovanie.

    Zasnežená kokosová chalúpka (fotorecept) - obrázok 18

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
som sa normálne zamilovala do tohto diela.... fakt krása a tlieskam,,, s tým vykrojením trojuholníka je asi riadna fuška