Zaprávané topinambury

Name: Zaprávané topinambury
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: topinambury, 600 g; masť bravčová , 60 g; múka hladká, 50 g; soľ; korenie čierne mleté; citrónová šťava, 1 pol.lyžica; smotana sladká, 1/4 l; žĺtok, jeden

bobo1, 21. júna 2012

Pretože topinambur akosi vymizol z našej kuchyne tak som sa rozhodol ho trocha pripomenúť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	topinambury
60 g	masť bravčová
50 g	múka hladká
	soľ
	korenie čierne mleté
1 pol.lyžica	citrónová šťava
1/4 l	smotana sladká
jeden	žĺtok

Postup

1
Umyté topinamury uvaríme takmer do mäkka.Z masti pripravíme bledú zápražku,pridáme vývar(zeleninový,hovädzí,kurací),uvaríme hustú hladkú omáčku.Omáčku okoreníme ochutíme citrónovou šťavou.Pred dusením vlejeme smotanu zmiešanú zo žĺtkom. Pridáme topinambury a podusíme.
3
Podávame ako hlavné jedlo.