Zapekaný patizón Oravienka

Name: Zapekaný patizón Oravienka
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: patizón, 1 ks menší; hliva ustricová, 100 g čerstvá; zemiak, 1 ks stredne veľký; paprika zelená, 1 ks väčšia; slanina oravská, kúsok; jogurt biely nízkotučný, 2/3 kelímka; bryndza májová, 60 g; vajíčko, 1 ks; maslo, kúsok; korenie grilovacie, 1/3 KL; bazalka sušená, 1 ČL; soľ morská

nonna, 15. novembra 2012

Tento patizón s hlivou a ďalšou zeleninou som "vykoumala" priamo v Zázrivej, nádhernom našom oravskom sídle a mocne inšpiratívnom aj pre kulinárstvo. Ak máte Zobraziť celý popisTento patizón s hlivou a ďalšou zeleninou som "vykoumala" priamo v Zázrivej, nádhernom našom oravskom sídle a mocne inšpiratívnom aj pre kulinárstvo. Ak máte v drevenici po ruke klasický sporheľt, s dobrým ťahom a silno rozžeravený voňavým, praskajúcim drevom, tak neodoláte.....Musíte mu niečo "ponúknuť" na spoločnú kreatívnu kulinársku tvorbu. Dodá arómu a chuť prchavých živicových a miazgových molekúl dreva. To žiaden iný sort ohrevu ponúknuť nevie. Navyše je aj najzdravší, telu najbližší.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

30 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks menší	patizón
100 g čerstvá	hliva ustricová
1 ks stredne veľký	zemiak
1 ks väčšia	paprika zelená
kúsok	slanina oravská
2/3 kelímka	jogurt biely nízkotučný
60 g	bryndza májová
1 ks	vajíčko
kúsok	maslo
1/3 KL	korenie grilovacie
1 ČL	bazalka sušená
	soľ morská

Postup

1
zemiak uveríme v šupe, ošúpeme, hlivu o osolenej vode cca 30 minút, patizón varíme v šupe asi 10 minút.
2
Zemiak a patizón nakrájame na kocky, hlivu a papriku na úzke pásiky.
3
Na dno kameninového pekáčika uložíme plátky masla a postupne ukladáme vrstvy zemiakov, patizónu, papriky a hlivy. Osolíme a okoreníme bazalkou i grilovacím korením.
4
Ešte raz všetko zopakujeme. Vrch naukladanej zeleniny posypeme na malé kocky nakrájanou slaninou.
5
Jogurt dobre vymiešame s bryndzou a vajíčkom a touto masou zalejeme zmes zeleniny.
6
Dáme zapiecť približne na 10-15 minút, najlepšie do sporáka vykurovaného drevom

Diskusia k receptu

Pridaj koment

sovka62

sovka62 15. novembra 2012 o 16:43

Sporák zatiaľ nemám, v budúcej kuchyni zatiaľ tvoria remeselníci, ale bude, najneskôr na jar, tak už sa teším.

@zareaguj

Pekný komentár

iva63

iva63 15. novembra 2012 o 16:59

milá@nonna ,nakoľko ja mám v letnej kuchyni ten šporheltík menom Herkules ( a nedala by som ho v zime za nič na svete)...tak ja vyskúšam tvoj receptík, páči sa mi a dám ti vedieť...-:)

@zareaguj

Pekný komentár

nonna

nonna 15. novembra 2012 o 17:36

@sovka62 - výborne a veľmi, ale dobroprajne Ti ho závidím. Uži si ho naplno. I keď ešte lepšia by bola taká murovaná pec, kde by sa dal napiecť nielen vynikoš chlebík, ale aj sa na nej vyváľať. @iva63 - milá moja Varecháčková kamoška, tak to aj Tebe naozaj závidím, ale opäť len a len v dobrom. A som rada, že sa Ti moja ďalšia "mišungovina" páči. Bolo to príma a nie je to ťažké. Daj vedieť, budem s napätím očakávať Tvoj reálny posudok. Želám Vám obom radosťou ku kulinárčeniu naplnený blížiaci sa víkend.

@zareaguj

Pekný komentár