Zapekaný karfiol s bešamelom

Name: Zapekaný karfiol s bešamelom
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: karfiol, 1 ks; múka hladká, 3 PL; maslo, 1 PL; olej stolový, 50 ml; voda, 250 ml teplá; bujón, 1 kocka; mlieko, 250 ml; syr tavený, 1 trojuholník; parmezán

soncya, 5. júla 2012

Foto: soncya

Ľahké a rýchle jedlo, vhodné najmä na tieto horúce dni.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks	karfiol
3 PL	múka hladká
1 PL	maslo
50 ml	olej stolový
250 ml teplá	voda
1 kocka	bujón
250 ml	mlieko
1 trojuholník	syr tavený
	parmezán

Postup

1
Karfiol si dáme do osolenej studenej vody a po zovretí ho necháme 5 minút variť.
2
Do kastrólika si dáme olej, maslo a po zahriatí pridáme hladkú múku a spravíme voňavú zápražku. Keď je opražená vlejeme do nej hrnček vlažnej vody v ktorej sme rozmrvili kocku bujónu a hrnček mlieka. Necháme prejsť varom, mlieko máme stále po ruke, riedime s ním bešamel, musí byť redší. Keď je povarený, pridáme soľ, čierne mleté korenie, pretlačený strúčik cesnaku a trojuholníček syra, ktorý roztopíme v bešameli.
3
Do zapekacej misy, ktorú sme vymazali maslom poukladáme predvarený karfiol rozobratý na ružičky, prelejeme bešamelom a posypeme postrúhaným parmezánom. Dáme upiecť na 25 minút na 180 stupňov s ohrevom hore aj dole. Podávame s uvarenými novými zemiačikmi. Dobrú chuť vám prajem.