Zapečený baklažán s mozzarellou

Name: Zapečený baklažán s mozzarellou
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: baklažán, 1 väčší; múka polohrubá, 150 g; vajcia, 2 ks; Bazalka čerstvá, 2 PL; olivový olej; soľ, korenie; olivový olej, 4 PL; cesnak, 4-6 strúčikov; biela cibuľa, 1 ks; zeler, 1/4 ks; konzerva paradajok bez šupky, 400 g; mozarela, 300 g; parmezán , 50 g

evas13, 19. mája 2010

Foto: evas13

Mala prísť sestra a vždy jej pripravím niečo čo doma nerobieva a čo môže jesť. Manžel nakoľko je mäsový, moc sa mu to nepáčilo, Zobraziť celý popisMala prísť sestra a vždy jej pripravím niečo čo doma nerobieva a čo môže jesť. Manžel nakoľko je mäsový, moc sa mu to nepáčilo, ale pri konci obeda skonštatoval, že mu vôbec v tom nechýba mäso.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30-40 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

1 väčší	baklažán
150 g	múka polohrubá
2 ks	vajcia
2 PL	Bazalka čerstvá
	olivový olej
	soľ, korenie
Omáčka:
4 PL	olivový olej
4-6 strúčikov	cesnak
1 ks	biela cibuľa
1/4 ks	zeler
400 g	konzerva paradajok bez šupky
300 g	mozarela
50 g	parmezán

Postup

1
Najprv si nakrájame baklažán pozdĺžne na 6-8 ks, osolíme a necháme 2-3 hod. postáť. V originál recepte sa baklažán hneď nakrájal a vyprážal, ale nakoľko mne sa to vtedy zdalo horké, tak som začala takto, osolené a postáte.

2
V panvici zohrejeme olej pridáme prelisovaný cesnak, na jemno nakrájanú cibuľu a na malé kocky nakrájaný zeler. Opražíme a keď je zelenina mäkká primiešame rajčiny z konzervy. Osolíme, okoreníme podľa chuti a pod pokrievkou dusíme 20 min.

3
Rúru zahrejeme na 180°C, baklažány osušíme, obalíme v múke a vo vajciach rozšľahaných so soľou a korením, vypražíme a potom uložíme na papier(servítku), aby nám stiahol prebytočný tuk.

4
Na dno plechu(zapekacej misy) dáme polovičku omáčky, uložíme naň vypražený baklažán, posypeme polovičkou parmezánu, polovicu z množstva mozarely,nakrájanej na plátky, bazalku, dáme na vrch zvyšok omáčky, poukladáme zvyšnú mozarelu posypeme bazalkou a parmezánom. Zapekáme 15 min. pokiaľ sa syr neroztopí. Podávame s listovým šalátom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

alexdidi

alexdidi 19. mája 2010 o 19:55

to vyzerá výborne...jedlo mojich chutí...vyskúšam

@zareaguj

Pekný komentár

michsamant

michsamant 19. mája 2010 o 20:16

dnes bol medzinarodny den baklazanov tusim :)) pekny recept, ukladam si

@zareaguj

Pekný komentár

frezia68

frezia68 19. mája 2010 o 20:21

Urobím asi bez vyprážania,len zapečiem,snáď nič nepokazím?Zaujímavé,že niektoré recepty doporučujú baklažán hneď použiť,iné posoliť a dokonca potom opláchnuť a osušiť a potom ochucovať.Pekne to vyzerá aj s tou paradajkou :-))

@zareaguj

Pekný komentár