Zapečené ovocie

Zapečené ovocie pod snehovou krustou

Name: Zapečené ovocie pod snehovou krustou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: ovocie drobné, 600 g (jahody, černice, maliny, čučoriedky, ríbezle); cukor práškový, 100 g; bielok, 4 ks; cukor krupicový, 100 g; škrob zemiakový, 2 PL; mandle, 50 g mleté

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 27. augusta 2022

Foto: Kulinární studio MAFRA

Tento dezert si vychutnáte horúci aj studený, neodolateľnú vôňu mu dodá štipka škorice alebo mletého kardamómu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#ovocie #zapeceneovocie #sneh #snehovakrusta #bobuloveovocie #mandle #ovociepodsnehom

6
porcií

10 minút
príprava

30 minút
na 150 °C

Suroviny

600 g (jahody, černice, maliny, čučoriedky, ríbezle)	ovocie drobné
100 g	cukor práškový
4 ks	bielok
100 g	cukor krupicový
2 PL	škrob zemiakový
50 g mleté	mandle

Postup

1
Ovocie zmiešame s práškovým cukrom a vložíme do zapekacej misy alebo ho rozdelíme do malých zapekacích misiek. Rúru vyhrejeme na 150 °C.
2
Bielky vyšľaháme s krupicovým cukrom dotuha. Do snehu postupne zašľaháme zemiakový škrob. Nakoniec opatrne vmiešame mleté mandle.
3
Sneh navrstvíme na ovocie. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 30 minút. Sneh bude zlatistý a chrumkavý.

Tiež ovocie:

Zapečené ovocie s mandľovou posýpkou (fotorecept)

Zapečené ovocie

Grilované ovocie s medom a chrumkavými sušienkami

Slivkovo-broskyňový crumble

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evanaaa

evanaaa 27. augusta 2022 o 21:03

Jednoduchá a dobrá maškrta....

@zareaguj

Pekný komentár

3x farbuska, haji a cesminaz

cesminaz

cesminaz 1. septembra 2022 o 22:57

Čakala som že ten škrob pôjde k ovociu, aby tá šťava čo vypustia nebola ako voda, aby trošku zhustla a zjemnela. Prekvapilo ma, že ide do snehu. Ale recept sa mi velmi páči, raz vyskúšam, vdaka🙂

@zareaguj

Pekný komentár

kucharka

kucharka 2. septembra 2022 o 09:58

@cesminaz (1.9.2022 22:57)
Škrob ( trošku ) sa bežne dáva do "merengue", hlavne v lete keď je teplo a to viacmenej z toho istého dôvodu ako do ovocia : aby vsiakol prebytočnú tekutinu a nebolo to mokré.
Keď sa dá viac škrobu "merengue" je potom v strede akoby žuvačkové. Záleží od receptu, niekedy je to cielené.
Ja dávam do merengue/Pavlovky aj škrob aj ocot. Z octu je povrch chrumkavý a zo škrobu vnútri vláčny.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár