Zamatová roláda

Name: Zamatová roláda
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 6 ks; cukor kryštálový, 5 lyžíc; kakao, 3 lyžice; sóda bikarbóna, 1/2 lyžičky; mlieko, 2 dcl; múka hrubá, 3 lyžice; žĺtok, 1 ks; maslo, 250 g; cukor práškový, 5 lyžíc; cukor vanilkový, 1 balíček; kakao, 3 lyžice

ivana, 8. augusta 2014

Foto: ivana

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
6 ks	vajcia
5 lyžíc	cukor kryštálový
3 lyžice	kakao
1/2 lyžičky	sóda bikarbóna
Plnka:
2 dcl	mlieko
3 lyžice	múka hrubá
1 ks	žĺtok
250 g	maslo
5 lyžíc	cukor práškový
1 balíček	cukor vanilkový
3 lyžice	kakao

Postup

1
Oddelíme žĺtka od bielkov. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a postupne doň zašľaháme kryštálový cukor a žĺtka. Nakoniec pridáme kakao a sódu bikarbónu. Došľaháme a vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme pri 200°C asi 5 minút. Na upečené cesto si priložíme vlhkú utierku, prikryjeme doskou a rýchlo otočíme. Z cesta stiahneme papier na pečenie. Pomocou utierky cesto zrolujeme do rolády a necháme vychladnúť.
2
Do hrnca si dáme mlieko, múku a žĺtok. Premiešame a na miernom ohni varíme do úplného stuhnutia. Hustú kašu za občasného miešania necháme vychladnúť. V miske vyšľaháme zmäknuté maslo s práškovým cukrom do peny. Postupne ho zašľaháme do vychladenej kaše. Vzniknutý krém rozdelíme na dve časti. Do jednej časti pridáme vanilkový cukor a do druhej časti kakao a premiešame. Na rozvinutú roládu natrieme najskôr bielu plnku a potom tmavú plnku. Stočíme a dáme do chladničky stuhnúť.