Zajačia pečeň so škvarkami na vidličku fotorecept

Postup

1. 1

   to je všetko, čo som na prípravu chutných raňajok (alebo predjedla, či predpolnočnej silvestrovskej večere) potreboval

   
2. 2

   z malých kúskov pokrájanej paradajky som zredukoval tekutinu v samostatnej rajnici asi s 2 PL rastlinného oleja

   
3. 3

   v druhej rajnici som do červenihneda opražil dobrú hrsť domácich bravčových škvariek, potom som ich vareškou odtlačil na okraj a na horúcom výpeku som opiekol, na obidvoch stranách po 2÷3´, hladkou múkou poprášené zajačie pečene

   
4. 4

   po ich zmiešaní s už čakajúcimi škvarkami, to potom vyzeralo takto

   
5. 5

   pridal som na drobno pokrájaný zväzok (6÷7 ks) mladej zelenej cibuľky aj s „pierkami“, pretlačené dva strúčiky cesnaku, 2 PL čerstvo nastrúhaného ďumbiera, zredukovanú paradajku, okorenil štipkami čerstvo drvenej rasce a čierneho korenia, mletou červenou paprikou a soľou

   
6. 6

   po zmiešaní a nadobudnutí „pohotovostnej“ jednotnej teploty som všetko nadstavil „hoblinkami“ PL masla,

   
7. 7

   hneď aj na pásiky pokrájané hrubostenné papriky; krátko, 2÷3´ orestoval

   
8. 8

   a za horúca servíroval s hriankami z bagetky s maslom! Všetkým Vám milí naši na Varecha.sk z hĺbky duší i sŕdc želáme do Nového roku 2017 pevné zdravie, silné nervy, šťastie, lásku a úsmevy dobroprajných ľudí!