Syrové guľôčky

Vyprážané syrové guľôčky s jogurtovým dipom

Name: Vyprážané syrové guľôčky s jogurtovým dipom
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: syr gouda, 200 g; syr čedar, 200 g; soľ; korenie čierne mleté; škrob kukuričný, 5 PL; vajce, 4 ks; strúhanka, 3 hrste; olej; jogurt biely gréckeho typu, 200 g; horčica medová, 4 PL

Jana Štrbková, Veronika Lucáková
mesačník Varecha, 6. decembra 2023

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Kombinácia dvoch vynikajúcich syrov v týchto vyprážaných guľôčkach nenechá nikoho chladným...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#syrovegulocky #syrovegulky #syr #vyprazanegulky #jogurtovydip

4
porcie

30 (+ chladenie) minút
príprava

12 minút
tepelná úprava

Suroviny

Guľôčky:
200 g	syr gouda
200 g	syr čedar
	soľ
	korenie čierne mleté
5 PL	škrob kukuričný
Na obalenie:
4 ks	vajce
3 hrste	strúhanka
Na vyprážanie:
	olej
Dip:
200 g	jogurt biely gréckeho typu
4 PL	horčica medová

Postup

1
Syry nahrubo nastrúhame, pridáme k nim soľ, mleté čierne korenie, dve vajcia, škrob a rukami vypracujeme tuhé cesto.
2
Z cesta vytvarujeme valček, odkrajujeme rovnaké diely, z ktorých formujeme guľôčky. Odložíme ich na 30 minút do chladničky.
3
V jednej miske vyšľaháme dve vajcia a do druhej nasypeme strúhanku. Guľôčky obalíme vo vajciach a potom v strúhanke, postup opakujeme ešte dvakrát.
4
Vo vyššej panvici necháme rozohriať väčšiu vrstvu oleja a guľôčky v ňom vyprážame asi 3–5 minút dozlatista.
5
Na dip zmiešame jogurt s horčicou a podávame s vypraženými guľôčkami.