Vyprážané kuracie prsia plnené kuracou pečeňou fotorecept

pusta - fotkapusta, 17. novembra 2014
Vyprážané kuracie prsia plnené kuracou pečeňou (fotorecept)
Foto: pusta

Moji chlapi milujú kuracie prsia, kuraciu pečeň, cesnak a vyprážané, spojila som tieto tri suroviny a pripravila som im chutný obed.

3
porcie
20 minút
príprava
4-5 + 4-5 minút
na 80 - 90 °C

Suroviny

cca 500 g
3 ks
podľa chuti
podľa chuti čerstvo mleté
3 strúčiky
2 ks
50 ml
podľa potreby
podľa potreby domáca
200 ml




Postup

  1. 1

    Kuracie prsia som umyla, osušila papierovou kuchynskou utierkou a pokrájala na rezne.

    Vyprážané kuracie prsia plnené kuracou pečeňou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Rezne som cez fóliu naklepala, z oboch strán osolila a okorenila čerstvo mletým čiernym korením.

    Vyprážané kuracie prsia plnené kuracou pečeňou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Každý rezeň som potrela strúčikom prelisovaného cesnaku, umyla som kuraciu pečeň, osušila papierovou kuchynskou utierkou a zbavila nepotrebných častí.

    Vyprážané kuracie prsia plnené kuracou pečeňou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Na jednu polovicu rezňa som položila jednu kuraciu pečeň, ktorú som preložila druhou polovicou rezňa okraje rezňa som jemne pritlačila rukou.

    Vyprážané kuracie prsia plnené kuracou pečeňou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Naplnené kuracie rezne som obalila z oboch strán v hladkej múke,...

    Vyprážané kuracie prsia plnené kuracou pečeňou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...v zmesi vajec, ktoré som rozšľahala s mliekom a soľou,...

    Vyprážané kuracie prsia plnené kuracou pečeňou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...napokon v domácej strúhanke,...

    Vyprážané kuracie prsia plnené kuracou pečeňou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...kým neboli obalené v trojobale všetky kuracie rezne.

    Vyprážané kuracie prsia plnené kuracou pečeňou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Vo zvyšku vajec som rozšľahala zvyšnú múku, z tejto zmesi som úplne na záver vypražila "Vikárku", o ktorú je u nás doma doslova bitka :-)

    Vyprážané kuracie prsia plnené kuracou pečeňou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    V panvici som pomaly rozohriala olej, dostatočnú teplotu oleja som si overila vhodením omrvinky, ked olej zasyčal, to znamená, že mal správnu teplotu, vložila som obalené kuracie rezne, prikryla pokrievkou, teplotu som o niečo znížila, vyprážala som pomaly asi 4 - 5 minút po jednej strane, aby sa prepiekla aj kuracia pečeň, ak sú vyprážané rezne prikryté, obal sa krásne nafúkne. Ked už boli rezne pekne do zlato - žlta vypražené z jednej strany

    Vyprážané kuracie prsia plnené kuracou pečeňou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    ...rezne som obrátila a pod pokrievkou som ich pomaly vyprážala do zlato - hnedej farby z druhej strany, u mňa zase 4 - 5 minút.

    Vyprážané kuracie prsia plnené kuracou pečeňou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Vypražené plnené kuracie som dala odsať z prebytočného tuku na papierovú kuchynskú utierku.

    Vyprážané kuracie prsia plnené kuracou pečeňou (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Na tanier som dala zemiakové pyré, "Vikárku a horúce prekrojené plnené kuracie rezne, posypala čerstvou pokrájanou pažítkou.

    Vyprážané kuracie prsia plnené kuracou pečeňou (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Pohľad zblízka: ide o veľmi chutnú obmenu vyprážaných kuracích rezňov naplnených kuracou pečeňou, nie je to veľa práce a výborný obed bol rýchlo hotový, vynikajúco chutili ako hlavný chod po výbornej polievke z domácichkuracích drobov s domácimi rezancami, moji chlapi boli veľmi spokojní s takýmto obedom, veľmi pochválili a pekne podakovali :-))) Vrelo odporúčam vyskúšať tento recept a prajem Dobrú chuť!

    Vyprážané kuracie prsia plnené kuracou pečeňou (fotorecept) - obrázok 14

Diskusia k receptu

finczi
Dobrý nápad! Vyprážané síce jem veľmi, veľmi zriedka, ale ak bude príležitosť, vyskúšam takto. ... už si predstavujem tú chuť...mňam!
1x pusta
marika21
Plnené kuracie prsia to môžem hoc ako naplnené sú vždy vynikajúce. Ten tvoj spôsob sž sem cítim ako vonia. *****
babkamt
chutný obed si dnes navarila, dobrá kombinácia. 5*
mesiar50
U nas v restike som jedol morcacie prsia plnene kuracou pecenou a jedlo sa mi pacilo.Jedlo pripravene tebou sa mi paci tiez.
pusta
@finczi , sú to veľmi chutné rezne.
poteší ma, ak vyskúšaš :-)
dakujem za pochvalu.
pusta
@norbertklubert , viem, že to miluješ :-)
tvoju pochvalu si mimoriadne vážim, nesmierne ma teší.
dakujem i za 5*
pusta
@marika21 , sú vynikajúce, verím, že voňajú až k tebe :-)
dakujem za pochvalu a 5*
pusta
@marika21 , sú vynikajúce, verím, že voňajú až k tebe :-)
dakujem za pochvalu a 5*
pusta
Milá@babkamt , bol to skvelý obed, výborná kombinácia :-)
dakujem za pochvalu a 5*
pusta
@mesiar50 - lacikám,teší ma, že sa ti môj receptík páči :-)
dakujem ti za uznanie, vážim si to od teba.
sracz
... tak aj plnené "ňadrá" ja naozaj ľúbim a môžu byť z bársakého živočíšneho druhu i poddruhu! Podávam ich so zemiakovou kašou (mash potato) špeciál. Určite sa ňou pochválim, len čo na ňu dôjde poradie!
tatranka
Táto kombinácia mäska,je veľmi dobrá voľba.Mám tu recept na kuracie prsia plnené pečienkou,ale tie sa vo výpeku pečú,nie vysmážajú a to ma na nich zlákalo rada ich robím.Rokmi sa snažím zbavovať receptov,kde sa mäso vysmáža.Postupne sa mi to darí,no aj tak mi zatiaľ zostáva ako favorit ohromný vysmažený rezeň.
pridávam aj svoj recept,vyskúšaj,či ťa tiež naň nezlákam.
 varecha.pravda.sk/recepty/kuracie-prsia-plnene-s-pecienko...
pusta
Milý@sracz - ferikém drágám, o tom vôbec nepochybujem :-)
s mash potato to bude tvoj špeciál :-)))
poteší ma, ak sa s tým doma pochváliš :-)))
dakujem za uznanie.
pusta
@tatranka - Martuška milá, videla som tvoj receptík, ešte predtým, než som ho pridala, veľmi sa mi páči, určite vyskúšam, už je od včera v kk.
ako ty vravíš, rezeň je predsa len rezeň, teda aspoň pre mojich chlapov a kuraciu pečeň tiež milujú :-)))
dakujem ti za pochvalu.




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia