Voňavý ovseno-jablkový koláč

siuuu - fotkasiuuu, 6. septembra 2019 8:07
Ďalšie recepty »
Voňavý ovseno-jablkový koláč Foto: siuuu

Jablkové koláče patria podľa mňa medzi NAJ koláče. Zrejme preto, že milujem vôňu škorice, badiánu, hrebíčku - a práve tieto voňavé koreniny sa hojne používajú najmä pri príprave jablkových koláčov. Okrem toho občas rada vymením klasické suroviny za tie zdravšie a práve preto ma zaujal aj tento recept, ktorý som pred pár rokmi našla už ani neviem kde - ale myslím že pochádza z kuchyne gastro experta a foodstylistu Rudolfa Hégera.

8
porcií
10 min
príprava
30-40 min
na 190 °C

Suroviny

3 ks
60 g (alebo iný)
100 g
600 g strúhané
60 g
1 bal.
z 1/2 citróna
1 ČL
1 bal. (alebo vanilkový struk)
podľa chuti
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Vyšľaháme žĺtky s brezovým cukrom a práškom do pečiva do peny, vmiešame ovsené vločky. Očistíme a nastrúhame jablká (ja som polovicu ošúpala a polovicu som postrúhala aj so šupou), pridáme citrónovú šťavu, kokosovú múku, a obe hmoty zmiešame. Pridáme škoricu, vanilku a nakoniec jemne vmiešame sneh.

  2. 2

    Rovnomerne rozvrstvíme do tortovej formy alebo pekáča, ktoré vystelieme papierom na pečenie (ja som použila tortovú formu s priemerom 22 cm). Vrch torty posypeme vlašskými orechmi, mandľovými lupienkami a môžeme pridať aj sušené ovocie (dala som sušené brusnice).

  3. 3

    Pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C cca 30-40 minút (vyskúšame špajdľou - každá rúra pečie inak, ja som piekla 40 minút). Po vychladnutí, ozdobíme čerstvými malinami a posypeme práškovým alebo brezovým cukrom.

    Voňavý ovseno-jablkový koláč  - obrázok 3
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist