Višňové rezy fotorecept

Postup

1. 1

   Bielky vyšľaháme do tuha, pridáme práškový cukor, vyšľaháme, pridáme žltky a zašľaháme.

   
2. 2

   Múku, kakao a kypriaci prášok si zmiešame

   
3. 3

   a pridáme k vyšľahaným vajičkam. Metličkou zľahka a dobre premiešame.

   
4. 4

   Vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a upečieme pri teplote 200 °C 12-15 min.

   
5. 5

   Višňový kompót scedíme, vykôstkujeme.

   
6. 6

   Do šťavy pridáme ešte 2,5 dl vody, vykôstkované višne, vanilkový cukor a Zlatý klas. Ak sú višne kyslé, môžeme dochutiť cukrom. Uvaríme. Trochu nechame vychladnúť, pokiaľ urobíme šľahačku.

   
7. 7

   Vyšľaháme šľahačku so stužovačom a vanilkovým cukrom.

   
8. 8

   Do šľahačky pridáme mascarpone a spolu zašľaháme.

   
9. 9

   Z upečenej piškóty odoberieme papier, pokvapkame griotkou alebo rumom podľa chuti (nemusí byť), potrieme lekvárom .Ja som použila višňový, no môže byť aj nejaký pikantnejší.

   
10. 10

    Potom piškotu rozrežeme pozdlž na 4 časti.

    
11. 11

    Okolo každého rezu ozdobnou špičkou nastriekame šľahačkový krém z obidvoch strán.

    
12. 12

    Medzi tým nám trocha prechladne plnka z višní a lyžicou ju uložíme medzi šľahačkový krém. Necháme stuhnúť.