Vietnamská dýňová polévka

Name: Vietnamská dýňová polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: mlieko kokosové, 1 konzerva; tekvica maslová menšia, 1/2 - 1 ks (aj iná); batáty - sladké zemiaky veľké, 1 - 2 ks; banány, 4 ks; cibuľa stredná, 1 ks; zemiaky, 1 - 2 ks; maslo , (alebo kokosový olej); vývar zeleninový; korenie biele; soľ; oriešky búrske opražené

mijaita, 15. januára 2016

Foto: mijaita

Není to polévka krémová, je to slaďoučká, lehce slaná, kokosovo mléčná, příjemná chuť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 konzerva	mlieko kokosové
1/2 - 1 ks (aj iná)	tekvica maslová menšia
1 - 2 ks	batáty - sladké zemiaky veľké
4 ks	banány
1 ks	cibuľa stredná
1 - 2 ks	zemiaky
(alebo kokosový olej)	maslo
	vývar zeleninový
	korenie biele
	soľ
	oriešky búrske opražené

Postup

1
Dýni, batáty, brambory, banány, cibuli, oloupeme. Cibuli rozkrojíme na čtvrtky a z každé čtvrtky nakrájíme tenké plátky.
2
Na omastku orestujeme do sklovita cibuli a zalejeme rozředěným kokosovým mlékem smíchaným s vývarem aby bylo celkem asi 1 a 1/2 l polévky.
3
Přidáme na větší kousky nakrájenou dýni, batáty a brambory a vaříme do změknutí.
4
V polovině vaření přidáme banány překrojené podélně na polovinu a každou polovinu na tretiny. V polévce by měly být od všeho větší kusy.
5
Hotovou polévku osolíme (úplně se změní chuť) a doladíme bílým pepřem.
6
Podáváme nejlépe v miskách a posypeme nasucho opraženýma burákama (mohou být i drcené).