Vietnamská dýňová polévka
Autor receptu: mijaita
Není to polévka krémová, je to slaďoučká, lehce slaná, kokosovo mléčná, příjemná chuť.
5 porcií |
10 minút príprava |
20 minút tepelná úprava |
Postup
- Dýni, batáty, brambory, banány, cibuli, oloupeme. Cibuli rozkrojíme na čtvrtky a z každé čtvrtky nakrájíme tenké plátky.
- Na omastku orestujeme do sklovita cibuli a zalejeme rozředěným kokosovým mlékem smíchaným s vývarem aby bylo celkem asi 1 a 1/2 l polévky.
- Přidáme na větší kousky nakrájenou dýni, batáty a brambory a vaříme do změknutí.
- V polovině vaření přidáme banány překrojené podélně na polovinu a každou polovinu na tretiny. V polévce by měly být od všeho větší kusy.
- Hotovou polévku osolíme (úplně se změní chuť) a doladíme bílým pepřem.
- Podáváme nejlépe v miskách a posypeme nasucho opraženýma burákama (mohou být i drcené).