Vianočná vianočka

Name: Vianočná vianočka
Prep time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: múka polohrubá , 1/4 kg; múka hladká , 1/4 kg; tuk, 10 dkg; cukor múčka, 10 dkg; vajcia, 2 ks; soľ; citrónová kôra; muškátový oriešok, 1 ks; mlieko , 2 dcl vlažné; droždie, 1 dkg; sezamové semená; hrozienka, 5 dkg

evinka13, 5. decembra 2011

Foto: evinka13

Vianočka na Vianoce nesmie chýbať...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

180 minút
príprava

Suroviny

1/4 kg	múka polohrubá
1/4 kg	múka hladká
10 dkg	tuk
10 dkg	cukor múčka
2 ks	vajcia
	soľ
	citrónová kôra
1 ks	muškátový oriešok
2 dcl vlažné	mlieko
1 dkg	droždie
	sezamové semená
5 dkg	hrozienka

Postup

1
Do misy preosejeme hladku i polohrubu muku, pridáme droždie, cukor,sol, nastruhanu citronovu koru a muškátový oriesok a dobre premiesame.
2
Do vlažného mlieka pridame vajce a robime cesto. Nakoniec pridame tuk, hrozienka a mozme pouzit aj lupane mandle. Cesto dobre prepracujeme, povrch lahko posypeme mukou a na teplom mieste nechame cesto vykysnut.
3
Cesto opat premiesame, aby kleslo a necháme opat vykysnut. To opakujeme dvakrát. Vykysnute cesto rozdelime na 9 rovnakych dielov, z ktorych vyvalkame rovnako dlhe pramene.Základ vianocky upletieme zo 4 pramenov a prenesieme ich na dno pekaca. Stred pletenca hranou ruky lahko pomackame a polozime nanho dalsi pletenec,pripraveny z 3 pramenov.Opat trochu stred po celej dlzke pomackame a na vrch dame posledne stocene 2 pramene,ktorych konce podsunieme pod vianocku. Nechame kysnut na teplom mieste asi 1/2 - 3/4 hodiny. Potom vianocku potrieme rozslahanym vajickom a posypeme sezamom. Dame do rozohriatej truby.20 min. pecieme prudsie (200°C) a asi 30 minut nechame dopiect na 180°C.