Torta

Vianočná torta

Name: Vianočná torta
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks; soľ, štipka; cukor kryštálový, 120 g; olej, 60 g; škrob kukuričný, 24 g; prášok kypriaci, 1/4 ČL; múka hladká, 110 g; mascarpone, 170 g; smotana na šľahanie, 100 g; cukor práškový, 80 g; Philadelphia, 260 g; pasta vanilková, podľa chuti; ovocie, podľa výberu; mascarpone, 130 g; smotana na šľahanie, 80 g; cukor práškový, 60 g; Philadelphia, 200 g

Natacha Pacal
Natacha Pacal patisserie, Bratislava, 22. decembra 2021

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#vianočnátorta #torta #mascarpone #Vianoce

12
porcií

35 minút
na 170 °C

Suroviny

Korpus:
4 ks	vajcia
štipka	soľ
120 g	cukor kryštálový
60 g	olej
24 g	škrob kukuričný
1/4 ČL	prášok kypriaci
110 g	múka hladká
Krém na plnenie:
170 g	mascarpone
100 g	smotana na šľahanie
80 g	cukor práškový
260 g	Philadelphia
podľa chuti	pasta vanilková
podľa výberu	ovocie
Krém na natretie torty:
130 g	mascarpone
80 g	smotana na šľahanie
60 g	cukor práškový
200 g	Philadelphia

Postup

1
Celé vajíčka so štipkou soli vyšľaháme, pridáme cukor a znovu šľaháme. Primiešame olej. Do hustej peny zľahka primiešame preosiate sypké suroviny. Cesto nalejeme do formy (ráfiku) s priemerom 16 cm. Pečieme pri 170 °C asi 35 minút.
2
Krém na plnenie: Všetky ingrediencie spolu vymiešame, aby vznikol hladký krém.
3
Vychladnutý korpus prekrojíme na 3 rovnomerné pláty. Pláty natrieme krémom, na ktorý poukladáme ľubovoľné ovocie. Tortu zabalíme do fólie a necháme cez noc odležať. Môžeme ju trošku zaťažiť, napríklad jedným maslom, ktoré na ňu položíme.
4
Krém na natretie torty: Všetky ingrediencie spolu vymiešame, aby vznikol hladký krém.
5
Z torty odstránime fóliu, krém rovnomerne nanesieme na vrch a boky torty. Ideálne na tortovom otočnom stojane pomocou správneho náradia. Ozdobíme ľubovoľne – podľa vlastnej fantázie.