Vianočná štóla

Name: Vianočná štóla
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: múka polohrubá , 600 g; mlieko, 2,5 dcl; žĺtky, 3 ks; droždie, 1 kocka; cukor kryštál, 85 g; maslo, 180 g; cukor vanilkový, 1 ks; rum, 3 PL (koňak); mandle, 100 g; hrozienka, 100 g; ovocie sušené , 100 g rôzne; muškátový oriešok, štipka; citrónová kôra, 2 PL; maslo, na potretie; cukor práškový , na posypanie

martica28, 2. decembra 2011

Foto: martica28

Tradičný múčnik v našej rodine. Pečieme tri týždne pred sviatkami, musí odležať.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

20 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

600 g	múka polohrubá
2,5 dcl	mlieko
3 ks	žĺtky
1 kocka	droždie
85 g	cukor kryštál
180 g	maslo
1 ks	cukor vanilkový
3 PL (koňak)	rum
100 g	mandle
100 g	hrozienka
100 g rôzne	ovocie sušené
štipka	muškátový oriešok
2 PL	citrónová kôra
na potretie	maslo
na posypanie	cukor práškový

Postup

1
Z vlažného mlieka, kryštálového cukru a droždia si pripravíme kvások. Múku zmiešame s vanilkovým cukrom, pridáme kvások, zmäkknuté maslo, žĺtky, rum, citrónovú kôru, muškátový oriešok a vypracujeme cesto. Cesto prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste 1 hodinu kysnúť. Po vykysnutý vmiesime do cesta hrozienka, posekané ovocie a na kúsky pokrájané mandle. Cesto premiesime a necháme ešte pol hodinu kysnúť.
2
Cesto vyvaľkáme,vytvarujeme bud oválnu štólu alebo podlhovastú. Teplota 180 °C, cca 40 min. - špáradlom vyskúšame či je dopečený aj stred. Po vytihnutí z rúry ešte teplé potrieme maslom a posypeme práškovým cukrom ./ môžme pre vôňu pridať aj vanilku/.
3
Po vychladnutí dobre zabalíme napr. do potravin. fólie a uložíme na chladné miesto.Ideálne na dva -tri týždne, chutná je však aj hned po dopečení.