Vianočná maslová štóla fotorecept

iva2111 - fotkaiva2111, 14. decembra 2010
Vianočná maslová štóla (fotorecept)
Foto: iva2111

Štolu jsem pekla letos poprvé, a rozhodně ne naposledy.

Snědli jsme je (dva kusy) během dvou dnů - pár kousků jsem dala ochutnat rodině, ale příjemně mě šokoval manžel : přesto, že moučníky s kandovaným ovocem vůbec nejí, štola mu TAK voněla, že si jí kus nakrájel s sebou do práce na mls a pak mi volal, jak moc si pochutnal.
Doufám, že bude chutnat i vám.....

Původní recept mám na stránkách Pekárnománie.

2 kusy
porcie
25-30 minút
na 190-200 °C

Suroviny

170 ml
1 KL
25 g
2 PL
1 ks
70 g
5 g
80 g
470 g
80 g
50 g
100 g
50 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Ze 100 ml vlažné vody, medu, droždí a 130 g mouky umícháme kvásek (omládek) a necháme ho zakrytý asi 40 minut kynout. Vmícháme zbytek surovin a vypracujeme těsto, které necháme vykynout.

    Vianočná maslová štóla (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Propracujeme, rozdělíme na dva díly, z každého uděláme velkou bulku a necháme asi 10-15 minut odpočinout.

    Vianočná maslová štóla (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Každý díl rozválíme na nevelký ovál se středem tenším a okraji silnými (jeden z nich je silnější, tlustší, než ten druhý).

    Vianočná maslová štóla (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Slabší okraj přehneme přes střed k silnějšímu..........

    Vianočná maslová štóla (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    .........a složený střed promáčkneme hřbetem ruky.....

    Vianočná maslová štóla (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ......aby se štola nerozvinovala.....

    Vianočná maslová štóla (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Necháme na plechu dobře nakynout, potřeme rozpuštěným máslem a upečeme ve vyhřáté troubě.

    Vianočná maslová štóla (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Upečené znovu potřeme máslem a bohatě posypeme moučkovým cukrem.

    Vianočná maslová štóla (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

marianne69
No Vianocku urcite spravim tento rok podla tvojho receptiku s 5 pramenmi(s laptopom na linke:-))),zeby som sa dala nahovorit na Novy rok aj na tuto stolu,uz som raz piekla a bola vyborna,skusim aj tuto....
helca103
bola som dnes v 3 hypermarketoch a všade je kandizované ovocie vypredané....prečo asi ? Mám dojem že nás závislákov na vareche je vela :-)
iva2111
@helca103 : Kandované (kandizované) ovoce kupuji ve Zdravé výživě, tam ho mají pořád. Do této štoly jsem dávala kandované višně, i kvůli barvě :-) (+ kandovanou citronovou kůru)
marienka44
Ja som nedavno dostala kandizovane ovocie, aj cit. a pomar. kôru v Kauflande.-Do mailu mi minule prisiel z "Tak sa to robi" aj recept vianocky, aj stoly. Tam je aj postup pletenia zo 4 pramenov názorne, video. Tiez asi budem mat NB v kuchyni. :_)
drquinova
Fajn je to chutné. Vôbec všetky recepty s kand.ovocím sú výborné, dodávajú koláčikom števnatú a príjemnú chuť.
milkas
Určite upečiem,len musím kúpiť kandizované višne.
cica2
a to by mohlo byť aj na Veľkú noc, vďaka za krásny recept:))
katerin
Nadhera,vypada jak z obchodu!Uz dlouho schanim recept na stolu,muj manzel ju ma strasne rad,tak urcite tu tvoju vyskousim.U nas Spanelsko)ji prodavaji a uprostred,tak jak je prelozena ma po cele delce marcipan.Je vyborna,ale hodne draha.
zdenkaa




@iva2111 Prečo mať štólu len na Vianoce však, u nás to nie je zvyk tak som dnes skúsila. Nemala som kandizovanú kôru tak som dala sušené brusnice, hrozienka a sekané mandle. Trochu viac sa mi pripiekla, potrela som vylepšeným maslom s rumom a trochu cukru na vrch. Trošku som si už odkrojila je veľmi jemná a chutná mňáám :) ďakujem.
iva2111
@Zdenkaa - a já dékuji za zprávu i fotku.
Všem u nás doma (i těm okolo) taky moc chutná, na vánoce jsem pekla z kila mouky a klidně mohlo bý t i dvojnásobek :-)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha