Vianočná maslová štóla fotorecept

iva2111, 14. decembra 2010

Štolu jsem pekla letos poprvé, a rozhodně ne naposledy.

Snědli jsme je (dva kusy) během dvou dnů - pár kousků jsem dala ochutnat rodině, ale Zobraziť celý popisŠtolu jsem pekla letos poprvé, a rozhodně ne naposledy.

Snědli jsme je (dva kusy) během dvou dnů - pár kousků jsem dala ochutnat rodině, ale příjemně mě šokoval manžel : přesto, že moučníky s kandovaným ovocem vůbec nejí, štola mu TAK voněla, že si jí kus nakrájel s sebou do práce na mls a pak mi volal, jak moc si pochutnal.
Doufám, že bude chutnat i vám.....

Původní recept mám na stránkách Pekárnománie.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2 kusy
porcie

25-30 minút
na 190-200 °C

Suroviny

170 ml	voda
1 KL	med
25 g	droždie
2 PL	rum
1 ks	cukor vanilkový
70 g	cukor
5 g	soľ
80 g	maslo
470 g	múka hladká
80 g	hrozienka
50 g	ovocie kandizované
100 g	citrónová kôra kandizovaná
50 g	mandľové lupene

Postup

1
Ze 100 ml vlažné vody, medu, droždí a 130 g mouky umícháme kvásek (omládek) a necháme ho zakrytý asi 40 minut kynout. Vmícháme zbytek surovin a vypracujeme těsto, které necháme vykynout.

2
Propracujeme, rozdělíme na dva díly, z každého uděláme velkou bulku a necháme asi 10-15 minut odpočinout.

3
Každý díl rozválíme na nevelký ovál se středem tenším a okraji silnými (jeden z nich je silnější, tlustší, než ten druhý).

4
Slabší okraj přehneme přes střed k silnějšímu..........

5
.........a složený střed promáčkneme hřbetem ruky.....

6
......aby se štola nerozvinovala.....

7
Necháme na plechu dobře nakynout, potřeme rozpuštěným máslem a upečeme ve vyhřáté troubě.

8
Upečené znovu potřeme máslem a bohatě posypeme moučkovým cukrem.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marianne69

marianne69 14. decembra 2010 o 19:11

No Vianocku urcite spravim tento rok podla tvojho receptiku s 5 pramenmi(s laptopom na linke:-))),zeby som sa dala nahovorit na Novy rok aj na tuto stolu,uz som raz piekla a bola vyborna,skusim aj tuto....

@zareaguj

Pekný komentár