Vianočka jemná

Name: Vianočka jemná
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: porcií
Ingredients: polohrubá múka, 1 kg; droždie, 50 g; mlieko vlažné, 1/2 l; tuk, 190 g; práškový cukor, 180 g; žĺtky, 4 ks; soľ, štipka; hrozienka, 100 g; mandle, 100 g; citrónová kôra, z 1 citróna

nelajsia, 7. marca 2010

Foto: nelajsia

Tento recept ma naučila moja teta, ktorá ma učila piecť kysnuté koláče

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

120 minút
príprava

60 minút
na 170 °C

Suroviny

1 kg	polohrubá múka
50 g	droždie
1/2 l	mlieko vlažné
190 g	tuk
180 g	práškový cukor
4 ks	žĺtky
štipka	soľ
100 g	hrozienka
100 g	mandle
z 1 citróna	citrónová kôra

Postup

1
Múku s cukrom dáme do misy, pridáme soľ a citrónovú kôru. V hrnčeku zmiešame droždie s lyžičkou cukru a 4 lyžicami mlieka a necháme vykysnúť. Kvások pridáme do múky, pridáme žĺtky a mlieko, rozpustený a vychladený tuk - vypracujeme cesto, dáme na dosku a vymiesime. Dáme nazad do misy a necháme kysnúť.
2
Vykysnuté dáme na dosku, zapracujeme hrozienka a nasekané mandle. Cesto rozdelíme na 9 dielikov a vyšúľame na pásy. Zapletieme vianočku zo 4 pásov, na to uložíme vrkoč z troch a z dvoch pásov. Necháme pol hodiny kysnúť na plechu, ktorý sme vymastili tukom. Z tohoto cesta urobíme 2 veľké vianočky.
3
Povrch natrieme žĺtkom a posypeme posekanými mandľami. Pečieme pomaly na slabom ohni asi 1 hodinu.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kucharronald

kucharronald 7. marca 2010 o 21:14

mňam :) už som asi pol roka nejedol vianočku :) skusim doma spraviť :)

@zareaguj

Pekný komentár

bozulka

bozulka 8. marca 2010 o 12:36

Presne takto robím aj ja ,len do cesta pridám okrem citr.kôry aj vanilkový cukor,ideálny je taký čo je navoňaný pravou vanilkou.Je trošku drahšia,ale vyplatí sa.
Z takéhoto cesta robím aj veľkonočný bochník/mazanec/.

@zareaguj

Pekný komentár

nelajsia

nelajsia 8. marca 2010 o 16:03

pravdaže, najlepší vanilkový cukor je urobený po domácky z ozajstného vanilkového struku....a pripomenula si mi, že som to zabudla napísať, pritrafí sa....:-))opravím pekný dník

@zareaguj

Pekný komentár