Vepřové roládky Zlatá Praha s Orlovským salátem

Name: Vepřové roládky Zlatá Praha s Orlovským salátem
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: stehno bravčové, 2 plátky; vajce surové, 1 kus; syr tvrdý plátkový, 2 plátky; salám Poličan, 8 - 10 koliesok; maslo, 1 PL; cibuľa, 1 kus; kapia sterilizovaná, 4 kusy slížikov; soľ, podľa potreby; korenie čierne mleté, podľa chuti; vývar hovädzí, 1 - 2 dcl (alebo hydinový); kapusta biela sterilizovaná, 300 g; šunka s vysokým obsahom mäsa, 100 g; majonéza Poličanka, 3 - 4 PL

remcula, 4. februára 2016

Vepřové roládky Zlatá Praha s Orlovským salátem

Foto: remcula

Další z řady receptů do dělené stravy živočišné. Snad bebude vadit a třeba se bude i líbit :-) @remcula

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10 minút
príprava

Suroviny

2 plátky	stehno bravčové
1 kus	vajce surové
2 plátky	syr tvrdý plátkový
8 - 10 koliesok	salám Poličan
1 PL	maslo
1 kus	cibuľa
4 kusy slížikov	kapia sterilizovaná
podľa potreby	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté
1 - 2 dcl (alebo hydinový)	vývar hovädzí
Na Orlovský šalát:
300 g	kapusta biela sterilizovaná
100 g	šunka s vysokým obsahom mäsa
3 - 4 PL	majonéza Poličanka

Postup

1
Plátky kýty naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme syrovým vajíčkem. Na každou porci dáme plátek sýra, několik koleček Poličanu a sterilizovanou kapii. Maso srolujeme, sepneme jehličkami. Na oleji orestujeme do světlehněda cibuli a roládky orestujeme ze všech stran. Pak je zalijeme vývarem, jen tak do poloviny masa a dusíme doměkka. (tlakový hrnec 25-30 min). Maso vyjmeme, do výpeku přidáme lžíci másla a cibuli rozmixujeme tyčovým mixérem, není pak potřeba mouka.
2
Sterilizované zelí vyždímáme, překrájíme a dáme do misky. Přidáme na kostičky nakrájenou šunku a majonézu. Osolíme, opepříme podle chuti a necháme odležet. Podáváme s roládkou.