Vepřové dušené se smetanovou mrkví na sladkokyselo fotorecept

Postup

1. 1

   Do kastrolu si dáme rozehřát sádlo a přidáme pokud možno nadrobno nakrájenou cibuli a necháme orestovat ale jen tak lehounce aby zůstala světlá.
2. 2

   Maso si nakrájíme na menší kousky, až si to dáme jen s chlebem, tak potom stačí lžíce a tak abychom měli ty kousky akorát,

   
3. 3

   No mezitím se nám připravila cibulka a tak dáme maso.

   
4. 4

   Když se masíčko orestujeme, úplně lehce ho podlijeme, přikryjeme poklicí a dusíme do poloměkka. Osolíme, opepříme a okmínujeme.

   
5. 5

   No a jdeme na mrkev. Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka. Jeden citron oloupeme a nakrájíme na plátky. Silnější, později je budeme vyhazovat tak aby se nám netrhaly.

   
6. 6

   Do kastrolku přendáme mrkev, citron a cukr, zalijeme vodou a dáme vařit. Když se zavaří, stáhneme plamen a dusíme také do poloměkka.

   
7. 7

   Mezitím si rozšleháme ve smetaně lžíci mouky a po rozšlehání přidáme zakysanou smetanu a společně rozšleháme.

   
8. 8

   Rozšlehané smetany si necháme pěkně odstát, aby nebyly smetany studené a nesrazilo se nám to až přidáme k masu a mrkvi.

   
9. 9

   Když máme vše poloměkké, přendáme děrovanou naběračkou a nebo ocedíme mrkev, ale vodu si necháme.

   
10. 10

    Přidáme k masu a společně dodusíme do měkka a postupně přidáváme sladkokyselou vodu z mrkve.

    
11. 11

    No a vše máme už skoro vše měkké, zvýšíme teplotu k varu aby se to moc neochlazovalo a přiléváme smetanu a stále mícháme.

    
12. 12

    Stáhneme plamen nebo teplotu, a ještě chvíli provaříme, případně dosolíme nebo dopepříme a můžeme podle potřeby dosladit, nebo přidat trochu citronové šťávy. U nás je to sladkokyselé a ještě s trochou chuti pepře. No lépe asi chuť nepopíši. A máme hotovo a navrch pro zjemnění a také trochu pro parádu přidáme oříšek másla. Promícháme a jdeme jíst.

    
13. 13

    Jo a necháme to máslo jen tak svobodně rozplynout.