Veľkonočný mazanec trocha inak (fotopostup)

Postup

1. 1

   Do misy nasypeme múku, vyhĺbime jamku, pridáme časť z kryštálového cukru a rozdrobené droždie. Zalejeme troškou vlažného mlieka a necháme vzísť kvások.
2. 2

   Keď kvások vykysne, pridáme všetky ostatné suroviny patriace do cesta a cesto dôkladne vypracujeme. Necháme ho kysnúť na teplom mieste cca 2 hodiny. Počas tejto doby minimálne dva krát premiesime.
3. 3

   Keď cesto vykysne, rozdelíme ho na dve rovnaké časti.

   
4. 4

   Každú časť vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika.

   
5. 5

   Na jednu časť rozložíme strúhané jablká - ja som použila zavárané, posypeme ich mletým makom a kryštálovým cukrom.

   
6. 6

   Zrolujeme do závinu

   
7. 7

   Ja som tento koláč piekla na guľatom plechu, na ktorom sa pečie pizza. Na ten som dala papier na pečenie a závin som zvinula do slimáka. Položila som ho do stredu formy.

   
8. 8

   Ďalší plát vyvaľkaného cesta som potrela strúhanými jabĺčkami, ktoré som rozmiešala s makovou plnkou. Tú som pripravila tak, že dala som zovrieť cca 100 ml mlieka, potom som pridala cukor a mak a nechala chvíľočku povariť.

   
9. 9

   Aj tento potretý plát som zvinula do závinu.

   
10. 10

    Takto pripravený závin som pokrájala na rovnaké kúsky

    
11. 11

    Vzniknuté slimáčiky som naukladala okolo slimáka v strede formy a dva som uložila ešte navrch.

    
12. 12

    Celý koláč potrieme rozšľahaným vajíčkom.

    
13. 13

    Koláč pozvoľna upečieme v rúre vyhriatej na 180 C. V polovičke pečenia ho môžeme z vrchu prikryť alobalom, aby sa nám vrch nespálil.

    
14. 14

    Po upečení môžeme potrieť rozpusteným maslom.