Chlieb

Veľkonočná paska fotorecept

Name: Veľkonočná paska (fotorecept)
Prep time: 160 min
Cook time: 60 min
Total time: 220 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá , 500 g; mlieko , 500 ml; maslo , 150 g; droždie sušené , 7 g; vajce, 1 ks; cukor vanilkový, 1 bal.; soľ, 1 KL

lenkapalenka, 4. apríla 2021

Foto: lenkapalenka

Takýto chlieb sa v našej rodine pečie na Veľkú noc. Existuje veľa verzií tzv. pasky, a táto je naša klasika. Tradičný tvar je Zobraziť celý popisTakýto chlieb sa v našej rodine pečie na Veľkú noc. Existuje veľa verzií tzv. pasky, a táto je naša klasika. Tradičný tvar je okrúhly, pečie sa v plechovej okrúhlej forme, podobnej bábovkovej, ale ja mám len hranatú, tak používam tú (v teflónovej bábovkovej sa mi to neosvedčilo, kôrka bola veľmi jemná).

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#veľkonočnápaska #Veľkánoc #paska

160 minút
príprava

60 minút
na 200 °C

Suroviny

500 g	múka polohrubá
500 ml	mlieko
150 g	maslo
7 g	droždie sušené
1 ks	vajce
1 bal.	cukor vanilkový
1 KL	soľ

Postup

1
Mlieko s maslom ohrejeme, a mierne teplé (nie horúce!) zmiešame s ostatnými ingredienciami. Vznikne nám riedke cesto.
2
Miesime aspoň 30 minút (miesila som ručne, ak používate robota, tak podľa skúsenosti). Cesto sa začne odlepovať od bokov misy. Kompaktné cesto však nečakajte, je skôr riedke.

3
Cesto poprášime jemne múkou na necháme pod utierkou 1 hodinu kysnúť.

4
Formu na pečenie si poriadne vymastíme (najlepšie bravčovou masťou) a cesto prelejeme z misy do formy. (Najvhodnejšie je vyplniť 2/3 formy, ja mám trochu menšiu formu a bola takmer plná, ale cesto sa počas pečenia nevyleje, tak je to ok.)

5
Rúru vyhrejeme na 200 stupňov, medzitým paska mierne vykysne. Pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom.
6
Pečieme 1 hodinu. Ak sa nám zdá, že vrch je už dostatočne tmavý, prikryjeme zvrchu alobalom a dopekáme.
7
Po vytiahnutí z rúry ihneď vyklopíme. Ak by to nešlo ľahko a niekde sa to prichytilo, jemne uvoľníme kraje špajľou. Necháme poriadne vychladnúť na mriežke.