Veľkonočná cvikla

Name: Veľkonočná cvikla
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: červená repa, 1 kg; biela cukrová repa, 1/2 kg; chren čerstvý, 200 g; soľ; ocot

alextv, 7. apríla 2010

Foto: alextv

Ďaľší príspevok k Zemplínskej Veľkej noci...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

10 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	červená repa
1/2 kg	biela cukrová repa
200 g	chren čerstvý
	soľ
	ocot

Postup

1
Červenú a bielu repu uvaríme do mäkka a postrúhame na jemnom strúhadle. Chren očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Aby sme veľmi neplakali pri strúhaní chrenu, tak mám dve rady: 1. ak dáme chren na chvíľu do mrazničky, tak nás oči tak páliť nebudú 2. môžeme použiť sterilizovaný chren z obchodu. Repy a chren spolu zmiešame, trocha osolíme a pridáme ocot podľa chuti. Veľkonočná cvikla by mala byť sladká a ostrá, nie slaná a kyslá. Ak nemáme bielu, teda cukrovú repu, tak ju nahradíme väčším množstvom kryštálového cukru .

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kuchtik

kuchtik 7. apríla 2010 o 22:29

cviklu miluje aj moja rodina na všetky možné spôsoby, jeden prikladám:
cviklu uvaríme najlepšie v músovom vývare, ošúpeme, nastrúhame najlepšie na tenučké plátky/strúham na WS strúhadle/, poukladám na tanier, zmiešam olivový olej, trošku soli, cukru /medu/ a ocot balsamico /môže byť aj hotový dresing balsamico/ pokvapkám tým cviklu, výborná príloha k mäsu - voláme ju cvikla proschuto

@zareaguj

Pekný komentár

kuchtik

kuchtik 7. apríla 2010 o 22:30

prepáčte preklep mäsový vývar

@zareaguj

Pekný komentár

marca

marca 8. apríla 2010 o 06:43

takto cviklu robim aj ja, dam do pohára a chladničky, vydrži bez sterilizácie dosť dlho. takuto cviklu mame všetci radi a varim ju počas celého roka, výborna príloha k všetkému.

@zareaguj

Pekný komentár