Vegetariánske karí nezvyčajne (fotopostup)

lia66 - fotkalia66, 10. septembra 2013
Vegetariánske karí nezvyčajne (fotopostup)
Foto: lia66

Inšpiroval ma Jamie Olivier, no iba v základe... Kari som si upravila po svojom a chutí výborne...chuť chilli kontrastuje s koriandrom a mascarpone...slaná chuť mascarpone podtrhuje ostrosť chilli a výraznosť koriandru-úžasne "zohreje".

Suroviny

2 pl
1 ks
1 ks
1 ks
1 ks
2 PL (papriková nátierka)
1 ks
3 strúčiky
1 konzerva
podľa potreby (petržlenová vňať)
1 ks (jogurt gréckeho typu cca 3 PL)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na olivový olej dáme cibuľu, nakrájanú na tenké plátky...

    Vegetariánske karí nezvyčajne (fotopostup) - obrázok 1
  2. 2

    K do sklovita osmahnutej cibulke pridáme na cca 2cm kocky nakrájanú tekvicu...

    Vegetariánske karí nezvyčajne (fotopostup) - obrázok 2
  3. 3

    Nakrájame na kúsky karfiol a pridáme k tekvici...

    Vegetariánske karí nezvyčajne (fotopostup) - obrázok 3
  4. 4

    Pridáme 2pl tekvicového chutney...(robím každoročne, ale ak nemáte môžte pridať paprikovú pomazánku SABA)

    Vegetariánske karí nezvyčajne (fotopostup) - obrázok 4
  5. 5

    Premiešame...

    Vegetariánske karí nezvyčajne (fotopostup) - obrázok 5
  6. 6

    Chilli(ja som dala fialové, ale kľudne si dajte aj červené)zbavíme semienok a nasekáme...

    Vegetariánske karí nezvyčajne (fotopostup) - obrázok 6
  7. 7

    Pridáme ku kari, zamiešame...

    Vegetariánske karí nezvyčajne (fotopostup) - obrázok 7
  8. 8

    Cesnak roztlačíme...

    Vegetariánske karí nezvyčajne (fotopostup) - obrázok 8
  9. 9

    Pridáme ku kari, zamiešame...

    Vegetariánske karí nezvyčajne (fotopostup) - obrázok 9
  10. 10

    Cícer aj so šťavou vlejeme do kari, zamiešame...

    Vegetariánske karí nezvyčajne (fotopostup) - obrázok 10
  11. 11

    Nasekáme cca 1pl koriandru(petržlen.vňate), premiešame...

    Vegetariánske karí nezvyčajne (fotopostup) - obrázok 11
  12. 12

    Zalejeme vriacou vodou(cca do polky, až trištvrte kari)...

    Vegetariánske karí nezvyčajne (fotopostup) - obrázok 12
  13. 13

    Premiešame, zakryjeme pokrievkou a dusíme cca 15 min. Ja osobne mám radšej zeleninku "all dente", ale ak vám vyhovuje makučká, tak to duste kľudne aj viac...

    Vegetariánske karí nezvyčajne (fotopostup) - obrázok 13
  14. 14

    Mascarpone s ružovým korením(kto nezoženie, poprípade toto nemusí, kľudne nech použije grécky jogurt, alebo syr gréckeho typu do šalátov)vyberieme z obalu...

    Vegetariánske karí nezvyčajne (fotopostup) - obrázok 14
  15. 15

    Mascarpone nakrájame/nasekáme s koriandrom...

    Vegetariánske karí nezvyčajne (fotopostup) - obrázok 15
  16. 16

    Udusené kari odstavíme z ohňa a pridáme mascarpone s koriandrom...

    Vegetariánske karí nezvyčajne (fotopostup) - obrázok 16
  17. 17

    Premiešame a poprípade môžme pridať korenie a soľ...ja som nepridávala nič, a to z toho dôvodu, že v domácom chutney z tekvice bolo korenia dosť, aj koriander spravil svoje a mascarpone malo korenie a soli dosť...a keďže ja nesolím, tak to úplne stačilo-ale, ak máte radi slanšie, tak si kľudne prisolte. Apropó, ak niekto musí maso, kľudne si ho tam pridajte...fantázii sa medze nekladú.

    Vegetariánske karí nezvyčajne (fotopostup) - obrázok 17
  18. 18

    A, podávame...želám dobrú chuť :)

    Vegetariánske karí nezvyčajne (fotopostup) - obrázok 18

Diskusia k receptu


Jeden komentár