Vegánsky strúhaný tofu koláč (trochu inak)

mrdannyMrdanny, 6. augusta 2017 19:28
Ďalšie recepty »

Vegánsky strúhaný tofu koláč (trochu inak)Foto: mrdanny

Tento recept nie je komplikovaný a výsledok stojí za to. Hodí sa nielen pre vegánov, ale aj pre ľudí s intoleranciami a alergiami na mliečne výrobky či vajcia. Recept je modifikáciou receptu Vegánskych hodov.

24
porcií
35 min
príprava
40 min
na 180 °C

Suroviny

350 g
350 g
4 PL
1 bal
250 g (rastlinné maslo/margarín)
2 ks
4 ČL
2 PL
4 bal
2 bal
1 konzerva (voda z konzervy cíceru - aquafaba)

Postup prípravy

  1. 1

    Vo veľkej mise zmiešame 350 g hladkej múky, 150 g práškového cukru, 4 polievkové lyžice (PL) kakaa, 1 balenie prášku do pečiva. Pridáme zmäknutý kokosový olej (môžeme si ho nechať zmäknúť v malom hrnci). Môžeme tiež použiť rastlinné maslo/margarín. Rukami vypracujeme cesto pokým sa všetky ingrediencie nespoja do homogénnej hmoty. Cesto môžeme dať rovno na plech vyložený papierom na pečenie, kde ho ručne alebo valčekom natiahneme na plochu plechu a potrieme sladkokyslým džemom.

  2. 2

    Rozpučíme dva zrelé banány vidličkou na kašu, pridáme 3 čajové lyžičky (ČL) citrónovej šťavy a 2 PL kokosu. V mise nastrúhame biele tofu najemno. Primiešame 180 g práškového cukru, vanilkový cukor a zmiešame aj s banánmi.

  3. 3

    Do vyššej nádoby na šľahanie precedíme celú vodu z cícerovej konzervy (aquafabu), primiešame 1 ČL citrónovej šťavy a 1 PL práškového cukru (cca 20 g). Odporúčam šľahať ručným mixérom. Postupne pridávame otáčky a šľaháme asi 10 minút do vytvorenia tuhej peny.

  4. 4

    Rúru predhrejeme na 180 °C. Polovicu šľahačky jemne vmiešame do tofu zmesi a polovicu si necháme navrch. Tofu zmes navrstvíme na kakaové cesto a navrch rozotrieme vyšľahanú penu. Pracujeme rýchlo, lebo ak sa šľahačka zospodu začne meniť na tekutinu, treba ju znova vyšľahať.

  5. 5

    Vložíme do rúry a pečieme asi 35 - 40 minút. Dobrú chuť :)

    Vegánsky strúhaný tofu koláč (trochu inak) - obrázok 5
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist