Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou fotorecept

Postup

1. 1

   12 ÷ 14 „orechových“ nových zemiakov (teda veľkých asi ako orechy I. akosti, ale v prípade núdze sa musíme uspokojiť aj so starými zemiakami) ~ 1 000 g, vložíme do pomocného hrnca so studenou vodou a posediačky, s hrncom medzi stehnami, ich škrabaním zbavíme šupky; rozrežeme ich na ¼ , vložíme do čistého hrnca, zalejeme vodou, podľa chuti osolíme a dáme variť – vychádza to asi na 12÷15´; uvarené zemiaky scedíme a presypeme do porcelánovej servírovacej misky

   
2. 2

   medzi zemiaky priložíme 3÷4 PL čerstvého masla, misku prikryjeme pokrievkou, pritlačíme poskladaným „handgerlíkom“ – utierkou – podchytíme a natriasaním premiešame; podľa potreby dosolíme

   
3. 3

   zasypeme dvomi hrsťami na hrubo pokrájaných lístkov čerstvej petržlenovej vňate, opätovným pretriasaním spojíme všetku dobrotu do pestrofarebného celku, do hrnčekov nalejeme studené plnotučné mlieko, priložíme vidličky a po „bratsky“ sa deliac, striedavo, z jedného zdroja, ujedáme so svojou najsamlepšejšou a najsamkrajšejšou polovičkou; nebíčko v papuľkách, teplúčko v bruškách a dušičky naše, blahom a šťastím, na pokoji! Teraz som už iba zvedavý, čo sa mi zachce na budúce (jake zachcivaňe me ulapi na druhiraz)! P. S.: táto jednoduchá dobrota je opäť nádhernou spomienkou na moje detstvo; zvlášť chuťovo úžasný zážitok mám z roku 1952, kedy sme s mojimi rodičmi a bratom, boli na návšteve u Kulangovcov v Tatranskej Lomnici a jedli sme tam práve túto dobrotu posypanú domácim kravským tvarohom, no kyslé mlieko sme nepili, ale ho lyžicami krájali a také veľké hrudky vkladali do úst. Aj mlieko je dnes už nie také ako kedysi, no ……! -:)-:)-:)