Vanilkovo-rumový zákusok

nordlys, 1. februára 2016

Nóri ho nazývajú Verdens beste, čo v preklade znamená "najlepšie na svete". Oni, ale nepoznajú šikovné slovenské Varecháčky :). Je však chutný a koho Zobraziť celý popisNóri ho nazývajú Verdens beste, čo v preklade znamená "najlepšie na svete". Oni, ale nepoznajú šikovné slovenské Varecháčky :). Je však chutný a koho zaujme, nech sa páči.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

25 - 30 minút
na 165 °C

Suroviny

125 g	maslo
125 g	cukor práškový
5 ks	žĺtok
5 PL	mlieko
75 g	múka hladká
2 ČL	prášok do pečiva
1 ČL	cukor vanilkový
Krém:
80 g	maizena
6 PL	cukor kryštálový
0,5 l	mlieko
2 bal.	cukor vanilkový
	esencia rumová
1 bal.	šľahačka v prášku
Sneh:
5 ks	bielok
225 g	cukor kryštálový
100 g (alebo mandle)	mandle

Postup

1
Maslo vyšľaháme s cukrom a po jednom pridávame žĺtka. Do vymiešaného základu zapracujeme múku zmiešanú s pr. do pečiva a vanilkou. Nakoniec pridáme mlieko. Premiešame a natrieme na plech (použijeme papier na pečenie).

2
Z 5 bielkov a cukru si vyšľaháme tuhý sneh. Navrstvíme ho na žĺtkové cesto, posypeme mandľami (alebo orechmi). Pečieme približne 25 - 30 minúť pri 165 °C na spodku rúry.

3
Z maizeny, cukru, mlieka uvaríme hustý puding. Pridáme rumovú esenciu podľa chuti, ale originál má výraznú rumovo-vanilkovú príchuť. Do vychladnutého pridáme vyšľahanú šľahačku.
4
Upečené vychladnuté cesto pozdĺžne prekrojíme, jednu časť natrieme plnkou, prikryjeme druhou časťou a hotovo.. Necháme stuhnúť v chladničke.