Údená krkovička so zemiakovým prívarkom fotorecept

Name: Údená krkovička so zemiakovým prívarkom (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: krkovička údená bez kosti, 700 g (uvarená); zemiaky, 4-5 ks; cesnak, 3 strúčiky; voda z údeniny; soľ Himalájska; vňať kôprová, štipka; list bobkový, 2 ks; korenie čierne celé, 3 ks; maslo, 100 g; múka hladká, 3 pl; mlieko polotučné, 5 dcl; smotana sladká, 3 dcl; paprika mletá červená štipľavá, štipka; vajíčka, na volské oká

zuzanka1367, 22. júna 2014

Údená krkovička so zemiakovým prívarkom (fotorecept)

Foto: zuzanka1367

Obed pripravený pre silnejšie polovičky našej rodiny, takže žiadna diéta...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-5
porcie

15 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

700 g (uvarená)	krkovička údená bez kosti
Prívarok:
4-5 ks	zemiaky
3 strúčiky	cesnak
	voda z údeniny
	soľ Himalájska
štipka	vňať kôprová
2 ks	list bobkový
3 ks	korenie čierne celé
Na zápražku:
100 g	maslo
3 pl	múka hladká
5 dcl	mlieko polotučné
3 dcl	smotana sladká
štipka	paprika mletá červená štipľavá
Ostatné:
na volské oká	vajíčka

Postup

1
Údenú krkovičku nad parou uvaríme, dávam na naparovacie sitko, nalejem vodu, dám do tlakového hrnca a naparujem 1 hodinu. Do vody pridám bobkový list aj čierne korenie.

2
Po hodine je mäso hotové a šťavnaté... Nám takáto príprava vyhovuje, lebo údenina nie je rozmočená...

3
Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky, zalejeme 0,5 vody z údeniny, pridáme pretlačený cesnak a štipku kôpru, ale naozaj len štipku, lebo nevaríme kôprovú omáčku...

4
z masla a múky si pripravíme zápražku, posypeme štipľavou paprikou a zalejeme mliekom a smotanou....zápražku miešame, aby nevznikli hrčky....

5
vlejeme do uvarených zemiakov a povaríme, do mierne vychladnutého prívarku u nás pridáme ocot, ak nemáte radi kyslý prívarok, tak tento krok vynechajte...A už si potom spravíme len volské oko a nachováme chlapov...