Tvarohové koláče

Tvarohové „sochniky“ z Ukrajiny

Name: Tvarohové „sochniky“ z Ukrajiny
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 240 g; cukor práškový, 50 g; maslo, 100 g; soľ, 2 g; prášok kypriaci, 1 KL; žĺtok, 2 ks; tvaroh, 200 g; cukor práškový, 40 g; smotana kyslá, 20 g; žĺtok, 1 ks; múka hladká, 30 g

Ján Halaj
z reštaurácie Rouge hotela Mikado**** v Nitre, 7. októbra 2019

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#ukrajinskákuchyňa #tvarohovékoláče #sochniky #tvaroh #koláče

20 minút
príprava

25-30 minút
na 180 °C

Suroviny

240 g	múka hladká
50 g	cukor práškový
100 g	maslo
2 g	soľ
1 KL	prášok kypriaci
2 ks	žĺtok
Tvarohová plnka:
200 g	tvaroh
40 g	cukor práškový
20 g	smotana kyslá
1 ks	žĺtok
30 g	múka hladká

Postup

1
Plnka: Zmiešame tvaroh, jeden žĺtok, 30 g múky, 40 g cukru a kyslú smotanu. Vypracujeme hladkú plnku.
2
Cesto: Vyšľaháme maslo s práškovým cukrom dopenista a pridáme žĺtky, múku, soľ a kypriaci prášok. Vypracujeme hladké cesto a dáme ho do chladničky na 10 minút.
3
Cesto vyvaľkáme a vykrajujeme kruhy s priemerom asi 5 cm a plníme ich tvarohovou plnkou. Potom preložíme na polovicu. Pripravené taštičky ukladáme na plech s papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C 25–30 minút dozlatista.