Tuniakový sen fotorecept

Postup

1. 1

   Čerstvého tuniaka som umyla, osušila papierovou utierkou, ochutila hrubozrnnou morskou soľou, mletým čiernym korením a pokvapkala olivovým olejom. Namarinovaného som odložila na oddych do chladničky.

   
2. 2

   Ako prílohu som piekla cviku a zemiaky. Poriadne som ich umyla pod tečúcou vodou, zemiaky som prekrojila na polovice a cviklu na štvrtinky.

   
3. 3

   Zemiaky reznou stranou dole na hrubozrnnú soľ a cviklu som posypala po povrchu. Cviklu som ešte dochutila grilovacím korením a preliala olivovým olejom.

   
4. 4

   Pekáč som prikryla alobalom a dala piecť do vyhriatej rúry najskôr na 200 °C asi 30 minút a dopekala som na 175 °C ďalších 30 minút. Hotové som zabudla odfotiť a už sme ich zjedli.

   
5. 5

   Studenú omáčku na rybu som si pripravila z olivového oleja, francúzskej horčice, štipkou soli (so soľou opatrne, budem ešte pridávať rybiu omáčku a tá je slaná dosť), mletého čierneho korenia, ktoré som poriadne vymiešala. Pridala som na jemno pokrájanú jarnú cibuľku,

   
6. 6

   dochutila sójovou omáčkou, rybiou omáčkou a balsamikovou omáčkou (dodáva sladkú chuť).

   
7. 7

   Takto vyzerá hotový produkt (túto omáčku máme veľmi radi).

   
8. 8

   Na rozhorúčenú panvicu som si dala olej z marinády,

   
9. 9

   odležaného tuniaka som opiekla zo všetkých strán

   
10. 10

    a nechala asi 5 minút odstáť.

    
11. 11

    Podávala som s pečeným zemiakom, cviklou a zeleninovou oblohou preliate horčicovou omáčkou. Manželova porcia

    
12. 12

    a moja porcia. Famózne mäsko!