Tuniakový sen (fotorecept)

Postup

1. Čerstvého tuniaka som umyla, osušila papierovou utierkou, ochutila hrubozrnnou morskou soľou, mletým čiernym korením a pokvapkala olivovým olejom. Namarinovaného som odložila na oddych do chladničky.
2. Ako prílohu som piekla cviku a zemiaky. Poriadne som ich umyla pod tečúcou vodou, zemiaky som prekrojila na polovice a cviklu na štvrtinky.
3. Zemiaky reznou stranou dole na hrubozrnnú soľ a cviklu som posypala po povrchu. Cviklu som ešte dochutila grilovacím korením a preliala olivovým olejom.
4. Pekáč som prikryla alobalom a dala piecť do vyhriatej rúry najskôr na 200 °C asi 30 minút a dopekala som na 175 °C ďalších 30 minút. Hotové som zabudla odfotiť a už sme ich zjedli.
5. Studenú omáčku na rybu som si pripravila z olivového oleja, francúzskej horčice, štipkou soli (so soľou opatrne, budem ešte pridávať rybiu omáčku a tá je slaná dosť), mletého čierneho korenia, ktoré som poriadne vymiešala. Pridala som na jemno pokrájanú jarnú cibuľku,
6. dochutila sójovou omáčkou, rybiou omáčkou a balsamikovou omáčkou (dodáva sladkú chuť).
7. Takto vyzerá hotový produkt (túto omáčku máme veľmi radi).
8. Na rozhorúčenú panvicu som si dala olej z marinády,
9. odležaného tuniaka som opiekla zo všetkých strán
10. a nechala asi 5 minút odstáť.
11. Podávala som s pečeným zemiakom, cviklou a zeleninovou oblohou preliate horčicovou omáčkou. Manželova porcia
12. a moja porcia. Famózne mäsko!