Tuniakový šalát

Tuniakový šalát s divokou ryžou a avokádom

Name: Tuniakový šalát s divokou ryžou a avokádom
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: ryža divoká , 200 g surová; voda, 300 ml; fazuľka zelená, 100 g; tuniak v oleji, 200 g; uhorka šalátová , 100 g; avokádo, 1 ks; šťava limetková, z 1 limetky; cibuľa červená, 1 ks; olej olivový; soľ; korenie čierne mleté

Tibor Samaranský a Martin Maslančík
majitelia GreenFood Restaurant v Piešťanoch-Ratnovciach, 14. júna 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tuniak #salat #tuniakovysalat #ryza #divokaryza #avokado #avokadovysalat

4
porcie

15 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g surová	ryža divoká
300 ml	voda
100 g	fazuľka zelená
200 g	tuniak v oleji
100 g	uhorka šalátová
1 ks	avokádo
z 1 limetky	šťava limetková
1 ks	cibuľa červená
	olej olivový
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Na miernom ohni rozpálime kastról, do ktorého vlejeme asi 50 ml olivového oleja, na ktorom pražíme ryžu asi 3 minúty. Opraženú ryžu zalejeme vodou a osolíme. Ryžu privedieme do varu, kastról prikryjeme pokrievkou a ryžu vložíme do rúry zohriatej na 180 °C na 20 minút.
2
Po upečení ryžu vyberieme z rúry a premiešame vidličkou a necháme vychladnúť. Do vychladnutej ryže pridáme na kocky nakrájanú uhorku, očistené a odkôstkované avokádo.
3
Sparenú zelenú fazuľku a na mesiačiky nakrájanú červenú cibuľu pridáme do zmesi, ktorú zľahka premiešame. Na záver pridáme olivový olej, šťavu z limety a dochutíme soľou a korením. Pri podávaní šalátu poukladáme kúsky tuniaka navrch šalátu.